lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Raya Idul Adha tahun ini jatuh pada Rabu, 22 Agustus mendatang.
Tak heran jika saat ini banyak masjid telah mempersiapkan Idul Adha, termasuk panitia penyembelihan hewan kurban.
Seperti yang diketahui, tepat setelah salat Ied akan diadakan penyembelihan hewan kurban.
Selanjutnya hewan kurban akan dibagikan untuk kemudian diolah menjadi hidangan yang lezat.
TribunTravel telah merangkum enam olahan kambing di Jawa Tengah yang bisa dijadikan inspirasi mengolah daging kambing.
1. Sate kambing
Siapa yang akan menolak sate kambing dengan bumbu kecap?
Saat Idul Adha, daging kambing banyak diolah menjadi sate dengan bumbu kecap dan irisan cabai rawit.
2. Gulai kambing
Selanjutnya ada gulai kambing yang terbuat dari daging dan jeroan kambing.
Biasanya hidangan ini akan dimakan dengan seporsi nasi putih agar perut lebih kenyang.
3. Tengkleng
Tengkleng merupakan hidangan khas Solo yang mirip gulai kambing, namun dengan tekstur kuah yang sedikit lebih encer.
Tengkleng dibuat dari tulang kambing dengan sedikit daging yang masih menempel.
4. Sate buntel
Masih di Kota Solo, terdapat sate buntel yang juga berbahan dasar daging kambing.
Sesuai dengan namanya, sate buntel berbahan dasar daging kambing cincang yang dibuntel (dilapisi) dengan minyak kambing.
5. Nasi goreng kambing
Daging kambing yang telah diungkep bisa juga diolah menjadi nasi goreng kambing.
Cara memasaknya pun tak begitu sulit, namun rasanya boleh diadu.
6. Sup kambing
Kalau kebagian iga kambing, bisa diolah menjadi sup kambing yang segar.
Tinggal tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh, pala, dan bumbu-bumbu lain, sup kambing yang hangat pun bisa disantap.
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
