lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak kenal cemilan mengenyangkan kentang goreng?
Kentang goreng, atau bahasa kerennya disebut French Fries, merupakan satu sajian yang kerap ditemukan di restoran cepat saji.
Terkadang, kentang goreng biasa juga dijadikan makanan pendamping daging steik.
Bicara tentang French Fries, jenis kentang goreng ternyata ada banyak.
Masing-masing dibedakan menurut bentuk potongan dan asal negaranya.
Kali ini TribunTravel.com merangkum jenis kentang goreng alias French Fries menurut bentuk dan bumbunya dari laman foodrepublic.com
1. Standard Cut (potongan standar)
Untuk tipe standard cut, kentang dipotong tipis medium dan cukup digoreng satu kali.
2. Garlic Fries
Sesuai namanya, ini adalah jenis kentang goreng dalam bentuk potongan apapun yang ditaburi cincangan daun parsley dan bawang putih saute.
3. Waffle Fries
Kentang dipotong dengan pengiris bergelombang dan diputar 90 derajat sebelum diiris sehingga membentuk waffle berlubang.
4. Belgian Fries
Untuk membuat Belgian fries, kentang dipotong secara teratur dan digoreng dua kali.
Biasanya, Belgian fries disajikan dalam wadah berbentuk kerucut dan diberi mayones atau bumbu lain.
5. Tater Tots
Kentang setengah matang dipotong menjadi bongkahan-bongkahan kecil, lalu digoreng.
6. Curly Fries
Kentang diiris dengan pemotong spiral dan digoreng dalam bentuk melingkar.
7. Crinkle Cut
Kentang dipotong tebal-tebal dengan pisau bergelombang dan digoreng.
8. Shoestring
Sesuai namanya, kentang diiris tipis seperti tali sepatu dengan menggunakan pisau mandoline atau julienne.
Setelah digoreng, kentang akan terasa renyah.
9. Cottage Fries
Kentang diiris tebal dengan menggunakan pemotong bergelombang untuk kemudian digoreng.
10. Pommes Souffles
Kentang diiris dengan ketebalan medium dan digoreng sekali dalam minyak panas.
Setelah itu, kentang digoreng lagi dalam minyak yang lebih panas hingga mengembang.
11. Smiley Fries
Kentang dipotong bulat dan dicap dengan bentuk wajah yang tersenyum layaknya emoji smiley.
Kemudian, kentang baru digoreng dalam minyak panas dan banyak.
12. Potato Tornado
Kentang utuh ditusuk dengan semacam tusukan panjang, diiris tipis melingkar dan ditarik hingga mirip spiral, untuk kemudian digoreng.
13. Chili Cheese Fries
Ini adalah kentang goreng dengan bentuk apapun yang diberi topping cabai dan lelehan keju.
14. Potato Wedges
Kentang dipotong tebal-tebal dan diiris pada sudut tertentu hingga berbentuk segitiga.
15. Chips
Ini adalah sajian kentang goreng khas Inggris.
Kentang dipotong pendek, digoreng, dan disajikan bersama cuka gandum/malt atau disajikan sebagai Fish and Chips.
