lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiarasari
TRIBUNTRAVEL.COM - Jalan-jalan ke suatu daerah, tak bakal lengkap rasanya kalau kamu nggak mencicipi kuliner tradisionalnya.
Apalagi di Indonesia ini, ada ribuan ragam kuliner khas daerah.
Satu di antara kuliner khas yang dibahas kali ini adalah kuliner khas Padang, Sumatera Barat.
Bicara tentang Padang, hampir semua orang tahu jika Rumah Makan Khas Padang sudah tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Tapi tak cuma makanan yang ada di Rumah Makan Padang, kamu wajib kenal ragam makanan khas lain yang ada di Sumatera Barat.
Apa saja sih?
Yuk simak deretannya di bawah ini.
1. Kacimuih
Kacimuih merupakan kudapan yang terbuat dari bahan dasar singkong.
Singkong itu ditumbuk dan dij kemudian diberi tambahan kelapa parut dan gula, serta diberi tambahan vanili agar lebih nikmat.
2. Gajeboh
Gajeboh merupakan gulai dengan bahan utama sandung lamur, tak heran selain daging, kamu bakal menemukan banyak gajih atau lemak di sajian ini.
Sesuai gulai yang ada di Padang, kuahnya merupakan asam pareh namun tanpa menggunakan santan.
Rasanya cenderung gurih dan pedas.
Namun karena banyak gajih, gajeboh tidak disarankan bagi penderita kolesterol tinggi.
3. Sate Lokan
Buat kamu penggemar seafood, sate lokan bisa jadi wajib kamu coba.
Jika sate umumnya berbahan dasar daging sapi, kambing, atau ayam, sate lokan menggunakan daging kerang hijau.
Daging kerang direbus dengan bumbu halus yang terbuat dari lengkuas, ketumbar, jahe, merica, serai, bawang putih, bawang merah, jintan, cabai merah, dan kunyit.
Kemudian baru ditusuk dan dibakar.
Biasanya sate lokan disajikan dengan kuah kental yang berasal dari rebusan kerang tadi yang ditambah tepung beras.
4. Sala Lauak
Sala lauak merupakan camilan khas Sumatera Barat yang bahan utamanya adalah daging ikan.
Camilan ini terbuat dari adonan tepung dan daging ikan yang digoreng.
Ada yang berbentuk bulat dengan tekstur keras, sedangkan yang pipih terasa lebih lunak.
Sala lauak bisa dibuat dari jenis ikan asin dan ikan stuhuak.
5. Pinyaram
Satu lagi camilan khas Sumatera Barat adalah pinyaram, yang bentuknya mirip kue cucur.
Bahan utamanya adalah tepung beras, santan, vanili, garam, dan air gula.
Rasanya manis dan teksturnya empuk.
