lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Sinta Agustina
TRIBUNTRAVEL.COM - Idul Fitri selalu identik dengan beragam hidangan khas, seperti opor ayam, ketupat, nastar, kastengel, dan sebagainya.
Berbagai hidangan tersebut menjadi pelengkap saat peringatan Idul Fitri yang selalu disambut suka cita oleh umat Muslim.
Baca: Kuliner Minang Jakarta - Lamak Bana, Nggak Perlu Jauh-jauh, Hidangan Ini Ada di Ibu Kota
Selain opor ayam, ketupat, nastar, dan kastengel, terdapat hidangan lain yang selalu ada saat Lebaran.
Tentunya hidangan tersebut berbeda antara daerah satu dengan daerah lain, mulai dari cita rasa, bentuk, hingga
aroma makanan.
Mulai sate Padang hingga lamang tapai, berikut lima hidangan lebaran khas masyarakat Sumatera Barat.
1. Sate Padang
Berbeda dengan sate pada umumnya, sate Padang memiliki cita rasa yang pedas dan gurih.
Sate Padang menggunakan daging serta lidah sapi yang dipanggang hingga matang, dan disiram dengan kuah
berwarna kuning kemerahan.
2. Lontong sayur
Selain sate Padang, masyarakat Minang selalu menyajikan lontong sayur saat Lebaran.
Hidangan yang selalu dilahap untuk sarapan ini berupa ketupat yang disiram sayur pedas berisi buncis, nangka
muda, dan lobak.
3. Lamang tapai
Makanan bercita rasa manis ini terbuat dari beras ketan yang dimasak menggunakan batang bambu.
Baca: Kuliner Minang - Lamak Bana! Isian Batang Bambu Ini Bisa Dimakan
Namun sebagian lain memasak ketan dengan daun pisang yang dibentuk segitiga, kemudian dimasak dengan cara dikukus.
Sebelum disajikan, ketan disiram dengan tapai atau tape yang terbuat dari ketan hitam dan gula aren.
4. Rendang
Tak dapat dipungkiri, Minang dan rendang merupakan dua hal yang tak bisa dipisahkan.
Saat Lebaran, rendang merupakan salah satu hidangan yang selalu ada di meja makan, selain sate Padang dan
lontong sayur.
Berbahan dasar daging, santan, dan berbagai macam bumbu, rendang dimasak dengan durasi hingga lebih dari
dua jam.
5. Kembang goyang
Selesai makan berat, kembang goyang menjadi satu pilihan untuk camilan saat Lebaran.
Jika umumnya kembang goyang bercita rasa manis, maka kembang goyang khas Minang memiliki rasa pedas.
