lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Sinta Agustina
TRIBUNTRAVEL.COM - Sumatera Barat seakan tidak ada habis-habisnya jika dieksplor, termasuk kuliner tradisional Minang.
Satu di antara hidangan yang wajib dicicipi adalah lamang.
Berbahan dasar beras ketan dan santan kelapa, lamang dimasak dengan menggunakan batang bambu sebagai wadahnya.
Meskipun terbilang makanan sederhana, namun saat memasaknya tidak boleh sembarangan.
Adonan beras ketan dan santan dimasukkan ke dalam batang bambu yang sebelumnya sudah dibersihkan.
Batang bambu tersebut kemudian dipanggang di atas bara api yang tidak terlalu besar.
Memanggangnya pun tidak sebentar, beberapa kali batang bambu harus dibolak-balik agar adonan ketan tidak gosong.
Setelah matang, batang bambu kemudian dibelah menjadi dua dan terciumlah aroma lamang yang khas dari dalam batang bambu.
Lamang dapat dimakan langsung tanpa campuran apa-apa, atau bisa juga dimakan dengan tapai (campuran ketan hitam dan air gula aren), pisang goreng, dan durian.
Lamang bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional di Sumatera Barat, di antaranya Pasar Raya Padang, Pasar Atas Bukittinggi, Pasar Solok, dan sebagainya.
Jangan khawatir, di Jakarta pun ada yang menjual kudapan ini.
Di antaranya ada di Pasar Jatinegara dan pelataran Masjid Sunda Kelapa.
Soal rasa tidak perlu khawatir, gurih dan nikmat, cocok dimakan saat sore hari.
