lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Di bulan Ramadan seperti sekarang, tahu goreng sering dijadikan makanan pembuka puasa atau takjil yang ringan.
Isian tahu bisa terdiri dari tumisan sayur, tumisan sayur dan daging, atau adonan daging.
Setelah diisi, tahu bisa langsung digoreng begitu saja di dalam minyak panas supaya langsung menyokelat.
Namun, selalu ada masalah klasik yang sering dihadapi oleh orang yang baru belajar membuat tahu isi, salah satunya adalah isian tahu yang keluar saat digoreng.
Isian tahu ini bisa mengotori minyak dan membuatnya hitam.
Lebih parah lagi, bagian dalam tahu bisa gosong karena minyak panas masuk ke dalamnya. Tahu pun jadi pahit dan tidak bisa dimakan.
Agar hal tersebut tak terjadi, ikuti trik menggoreng tahu berikut.
Pertama, celupkan tahu ke dalam larutan tepung supaya lubang tahu tertutup.
Bagian yang harus terlapisi dengan sempurna khususnya adalah bagian lubang tahu.
Cara ini sering orang lakukan saat membuat tahu berisi tumisan sayuran.
Cara kedua adalah menambahkan telur ke dalam adonan daging sebagai pengikat. Jalan ini tentu cocok untuk tahu berisi adonan daging.
Maklum, daging giling, terutama yang lemaknya sedikit, akan mudah mawur. Tentu mudah keluar dari dalam tahu saat digoreng.
Ketiga, bisa mengukus dahulu tahu yang sudah diisi.
Umumnya, cara ini digunakan untuk tahu berisi adonan tepung dan daging.
Dengan mengukusnya, adonan isi jadi padat sehingga tidak akan keluar saat digoreng.
Artikel ini telah dimuat di Sajian Sedap dengan judul Agar Isian Tahu Tidak Keluar Saat Digoreng, Ikuti Saja Trik-Trik Mudah Ini.
