Breaking News:

Kuliner Denpasar - Deretan Menu Lezat di Bodhi Leaf Ini Buktikan Vegan juga Bisa Makan Enak

Bodhi Leaf merupakan tempat makan alternatif yang bisa foodies datangi jika ingin menyantap olahan nabati. Deretan menunya bikin ngiler seharian.

Editor: Sri Juliati
ISTIMEWA
Menu untuk para vegan di Bodhi Leaf. 

Laporan Wartawan Tribun Bali, Paramitha Ganeshwari

TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan semakin banyak masyarakat yang sadar akan pentingnya makanan sehat.

Orang-orang tidak lagi hanya mempertimbangkan masalah rasa makanan, namun juga tingkat kesehatannya.

Dengan alasan yang sama, beberapa orang mulai meninggalkan daging dan beralih menjadi vegetarian.

Menu berbahan dasar sayuran dan buah pun kini semakin dicari.

Nyatanya tak banyak restoran yang secara khusus menyediakan makanan vegetarian.

Bodhi Leaf yang ada di Jalan Letda Made Putra No 2B, Kompleks Pertokoan Udayana, Denpasar, Bali merupakan tempat makan alternatif yang bisa foodies datangi jika ingin menyantap olahan nabati.

Bodhi Leaf
Bodhi Leaf ()

Resto ini menyediakan aneka hidangan vegetarian yang sangat variatif.

Namun foodies tak harus menjadi seorang vegan untuk datang kemari, sebab tempat ini juga terbuka bagi masyarakat yang ingin mencoba sesekali menjadi vegetarian.

Salad menjadi menu utama Bodhi Leaf.

Salad
Salad 
2 dari 4 halaman

Tempat ini menyediakan sekitar 12 macam salad dalam sehari.

Ada mexican salad, beetroot salad, garden salad, spice cucumbar, edamame salad, dan masih banyak lagi.

Salad ini tidak akan dibaluri dengan mayonais seperti yang tersaji di beberapa restoran cepat saji.

Kandungan telur dalam mayonais tidak akan cocok dengan konsep vegan yang diterapkan di Bodhi Leaf.

Sebagai penggantinya, salad akan hadir dengan perasan lemon, madu, olive oil, atau cuka apel.

Dengan perasa nabati semacam ini, salad pun akan terasa lebih segar.

Susu Nabati

Bodhi Leaf juga menyediakan menu berupa susu nabati yang terbuat dari kacang almond dan cashew.

Minuman di Bodhi Leaf
Minuman di Bodhi Leaf

Susu dengan bahan kacang-kacangan semacam ini tentunya memiliki rasa yang berbeda dengan susu dari hewan.

Jika dibandingkan, susu dari bahan nabati tidak akan terasa lengket di mulut sebab kandungan lemaknya yang relatif lebih rendah.

3 dari 4 halaman

Susu ini pun sangat aman diminum bagi yang menderita alergi susu sapi.

Olahan vegetarian pun rupanya bisa dibuat berbagai macam menu.

Untuk menu makan siang, Bodhi Leaf juga memiliki pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan.

Nasi liwet adalah satu di antaranya.

Menu khas Indonesia ini ternyata nikmat juga dimakan tanpa daging.

Dengan pilihan sayuran yang segar dan organik, rasa nasi liwet vegan ini pun tak kalah dari nasi liwet yang biasa kita nikmati dengan daging.

Murni Olahan Sayur

Bodhi Leaf tak seperti restoran vegetarian lain yang menggunakan daging nabati sebagai pelengkap cita rasa masakan.

Menu-menu yang disajikan di sini murni adalah olahan sayur.

Menu di Bodhi Leaf
Menu di Bodhi Leaf ()

Eileen, pemilik restoran beranggapan, sayur dan buah sudah cukup memberikan rasa dalam suatu makanan.

4 dari 4 halaman

“Kami sama sekali tidak menggunakan daging nabati. Bahkan untuk minyak pun, sengaja memilih minyak khusus, semisal olive oil. Sebab saya ingin masyarakat tergerak untuk mengonsumsi buah dan sayur,” ujarnya.

Eileen menuturkan, nama Bodhi Leaf terinspirasi dari filosofi Budha yang berarti pencerahan.

Ia ingin agar orang-orang yang menyantap makanan di tempat ini merasa tercerahkan, senang, sehat, dan bahagia.

Daun Bodhi juga memiliki makna cinta, yang ia artikan masakan di tempat ini dibuat dengan hati yang penuh dengan cinta dan ketulusan.

Selanjutnya
Sumber:
Tags:
BaliDenpasarUdayanaBodhi Leafkuliner Denpasar Mepamit Handry Satriago
BeritaTerkait
AA

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved