lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Gaya Lufityanti
TRIBUNTRAVEL.COM, YOGYA - Ingin memperkenalkan gelato asli Italia, Arlecchino Gelato sengaja menggandeng chef Giorgio Zanatta sebagai chef di kedai gelato ini.
Giorgio sendiri merupakan chef dikenal di dunia kuliner internasional sebagai pakar gelato dan sempat memenangkan kompetisi pembuatan gelato di Eropa.
Dari tangan chef Italia tersebut, kedai gelato yang berlokasi di Jalan C Simanjuntak nomor 36B Yogyakarta ini menggunakan teknik hot gelato yang membuat gigi pelahapnya tidak nyeri saat bersentuhan dengan gelatonya.
"Sehingga tekstur gelato tidak terlalu dingin, orang bisa makan banyak, setiap haripun tidak masalah karena tidak membuat gigi sakit," ujar owner Arlecchino Gelato, Arnaud Liem.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Setiap harinya, kedai gelato berkapasitas hingga 42 orang ini mendisplay 24 varian rasa dari total 52 varian rasa yang dimilikinya.
Gelato yang kerap disajikan antara lain Lemon Mojito, Strawberry, Tiramisu, Kinder Bueno, Ferrero Rocher, Oreo Cheesecake, Cookie Cream, Milk Chocolate, Dark Chocolate, Salted Caramel, Green Tea, Banana Caramel, Banana hingga Strawberry Cheesecake.
Sementara bagi yang ingin produk lebih sehat, kedai ini memiliki varian sorbet di antaranya Dragon Fruit, Durian, Chocolate hingga Coconut.
"Sorbet merupakan produk yang lebih sehat dibanding gelato karena menggunakan buah asli semua, sekitar 50 sampai 80 persen bahannya adalah buah, sedangkan sisanya hanya air dan gula," tambahnya.
Dalam setiap pesanan, penikmat gelato dapat mencicipi dessertnya dengan tambahan topping yang menggoda.
Kedai ini menyediakan 10 macam pilihan topping, di antaranya krim cokelat, cokelat crumble, cookie, oreo, sprinkle, kacang, masrmallow, astor, pocky, serta mesises yang berwarna warni.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Kedai Gelato yang baru dibuka tiga bulan ini memanjakan pengunjungnya dengan setting lokasi yang nyaman bertemakan Arlecchino.
Arlecchino yang menjadi nama tempat ini diambil dari karakter badut Italia yang kerap menghibur tamu makan malam di kerajaan.
Terinspirasi dengan karakter tersebut, Arlecchino Gelato membuat kedainya berwarna-warni lengkap dengan open kitchen.
"Dengan open kitchen, kami ingin pengunjung melihat cara dan bahan-bahan yang dipakai," katanya.
Kedai yang nantinya akan buka di Lippo Mall ini juga memiliki snack berbasis gelato.
Pengunjung dapat memilih varian French Wafel, Gelatowafel, Frittella, Crespella, Cannoli lengkap dengan gelato di atasnya.
Sehingga pecinta dessert bisa mencicipi gelato dengan cara yang berbeda.
