lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Medan/Silfa Humairah
TRIBUNTRAVEL.COM, MEDAN -- Ikan sale menjadi penganan khas kota Medan yang tidak banyak dijual di pasaran.
Wisatawan yang ingin mendapatkan ikan sale harus datang ke Pasar Central di Silalas Medan Barat, Pusat Pasar, Medan Kota, Kota Medan, Sumatera Utara.
Ikan sale umumnya dijual mentah dan dikemas dalam berbagai ukuran.
Banyak pelancong dari dalam maupun luar kota Medan berbelanja ikan sale.
Ikan sale merupakan ikan yang diawetkan dengan cara diasap atau dijemur.
Di Medan, ikan yang biasa dibuat sale adalah ikan lele jenis limbat.
Tribun Medan/Silfa Humairah
Pedagang ikan sale asap di Pasar Central, Medan, Sumatera Utara
Cara pengolahan ikan sale ini bermacam-macam.
Paling terkenal adalah dimasak menjadi gulai ikan sale khas Mandailing.
Rohma, pedagang ikan Sale di Pasar Central, menuturkan penggemar ikan sale banyak dari kalangan pendatang atau pelancong yang datang dari luar kota Medan.
"Banyak sekali yang penasaran dengan makanan khas Mandailing ini. Untuk harga ikan sale nasi perkilonya Rp 40 ribuan," kata Rohma.
Tribun Medan/Silfa Humairah
Pedagan ikan sale di Pasar Central, Medan, Sumatera Utara
Ia menuturkan ikan sale dapat disantap menjadi kudapan maupun lauk pauk.
Ikan ini bisa diolah dengan cara digoreng dengan irisan cabai dan bawang, bisa juga disambal, dimasak dengan tauco atau digulai.
Sejumlah rumah makan di Kota Medan menyajikan ikan sale dalam beberapa pilihan masakan.
Wisatawan pun dapat juga mencoba memasaknya sendiri di rumah. (*)
