lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Bali, Made Cintya Dewi
TRIBUNTRAVEL.COM, BALI - Bali yang menyandang julukan pulau surga, menyajikan berbagai pilihan wisata untuk menikmati hidup.
Di wisata kuliner, beragam pilihan rumah makan siap memanjakan lidah para pengunjung.
Pemilik restoran pun terus berusaha menyediakan tempat senyaman dan semenarik mungkin.
Tujuannya membuat pelanggannya senang dan kembali lagi makan di restoran.
Satu di antara pilihan tempat bersantap di Bali adalah Koki Restaurant di Jalan By Pass Ngurah Rai, No 9 X, Sanur, Denpasar, Bali.
TRIBUN BALI/MADE CINTYA DEWI
Suasana bersantap makan di Koki Restaurant, Jalan By Pass Ngurah Rai, No 9 X, Sanur, Denpasar, Bali
Restoran ini mengusung konsep galeri dengan karakteristik elegan, berkelas, namun tetap mempertahankan suasana santai.
Koki Restaurant mempunyai desain interior hasil paduan lokal antik dengan sentuhan gaya internasional.
Identitas lokal dihadirkan pada pilihan furnitur etnik dan permainan tradisional yang sebagian besar dipasang di bagian dinding.
Di samping itu, material lokal juga diterapkan pada elemen interior.
Adapun gaya internasional tampak pada menu makanan ala Korea dan western.
TRIBUN BALI/MADE CINTYA DEWI
Suasana Koki Restaurant di Jalan By Pass Ngurah Rai, No 9 X, Sanur, Denpasar, Bali.
Restoran ini merupakan pengembangan dari restoran sebelumnya yang sudah berdiri selama 17 tahun.
Koki Restaurant menyajikan Indonesian, Korean Food dan western yang khusus diracik oleh chef yang sudah berpengalaman di bidangnya.
Menu Korea yang disuguhkan di antaranya bibimbab, nasi campur khas Korea.
Penyajian bibimbab dilakukan di atas mangkuk panas.
Bibimbab terbuat dari beras impor yang sudah ada campuran ketannya, sehingga teksturnya sedikit lengket.
Campuran untuk menu ini di antaranya khimci, selada kriting, termasuk saos Korea.
Ada juga yukgejang, sup pedas yang di dalamnya berisi daun bawang dan berbahan dasar bihun.
Kuah yukgejang berbahan dasar kaldu sapi.
Kaldu ini warnanya merah menyala yang didapat dari cabai merah.
“Daging sapinya kami goreng sampai kering yang akhirnya menyisakan sarinya saja. Nanti sarinya itu yang akan dicampur dengan cabai kering,” kata Lusia.
Tribun Bali/Made Cintya Dewi
Suasana Koki Restaurant di Jalan By Pass Ngurah Rai, No 9 X, Sanur, Denpasar, Bali.
Pilihan unik lain adalah mie dingin, makanan yang terbilang sangat langka.
Mie ini terbuat dari rumput laut dan menjadi unik karena proses membumbuinya yang harus dibekukan terlebih dahulu.
Bumbu diracik lalu dijadikan es batu.
Saat menyajikan es, bumbunya diserut dan ditaburi di atas mie yang juga diisi biji wijen. (*)
