lihat foto
Laporan Travel Writer, Reza Irmawan
TRIBUNTRAVEL.COM - Selain perkebunan sawit dan hasil tambang melimpah, Kalimantan ternyata punya kuliner lezat yang wajib dicicipi.
Kuliner khas Suku Melayu Sambas di Kalimantan Barat ini misalnya.
Kuliner pedas ini jadi menu wajib yang tak boleh dilewatkan dari kota Khatulistiwa.
Bubur Pedas Sambas, namanya.
Dahulu kala, bubur ini merupakan menu di Kerajaan Deli.
Kuliner ini sudah melegenda sejak masa Kesultanan Sambas.
Bubur pedas ini dapat dengan mudah ditemui di sekitar Kalimantan Barat, di antaranya Sambas, Singkawang, Bengkayang, Mempawah dan Pontianak.
Bukan cuma di Indonesia, ternyata bubur ini juga bisa dinikmati di Serawak, Malaysia.
Bubur pedas terbuat dari beras, ditumbuk halus kemudian dioseng.
Bubur ini kaya akan rempah serta sayuran.
Kangkung, pakis, daun kesum menjadi campuran sayur pada bubur ini.
Semakin lengkap dimakan dengan taburan kacang goreng dan ikan teri.
Rasa kuahnya begitu pekat.
Terdapat campuran lada, ketumbar dan tak lupa daun kesum.
Meskipun namanya bubur pedas, rasa bubur ini justru tidak terlalu pedas.
Rasa pedasnya dari rempah justru membuat perut terasa hangat.
