lihat foto
Laporan Wartawan Tribuntravel, Novita Shinta
TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler, kalian termasuk orang yang menyukai kopi?
Jika iya, pastinya kalian tak asing lagi dengan kopi luwak.
Yups, kopi ini cuma bisa ditemukan di Indonesia lho guys.
Kamu patut berbangga karena kenikmatan kopi ini sudah terkenal seluruh belahan dunia.
Nah, untuk menegug secangkir kopi ini kamu perlu merogoh kocek kurang lebih Rp 200.000 per cangkirnya.
Wah mahal ya guys?
Tribuntravel.com telah merangkum dari berbagai sumber, beberapa fakta yang membuat kopi luwak begitu istimewa dan mahal harganya.
1. Proses pembuatan kopi ini masih manual guys, bukan menggunakan mesin tapi menggunakan hewan musang luwak.
2. Kopi ini dibuat dari biji kotoran yang dikeluarkan luwak.
3. Biji kopi luwak dikategorikan berkualitas karena diolah dengan cara fermentasi dalam perut luwak selama 8 hingga 12 jam.
Kalau dibandingkan biji kopi berkualitas perlu waktu fermentasi 5 hingga 8 tahun guys.
Proses fermentasi yang cukup panjang inilah yang membuat kopi ini istimewa dan mahal.
4. Aroma sangat khas karena kopi luwak ini diproses dengan enzim proteolitik dan bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
bluekarmaresort.com
5. Luwak dikenal hanya mau makan biji kopi terbaik, dan mengabaikan kopi kualitas buruk.
Jadi sebelum diproduksi, secara tidak langsung kualitasnya sudah disortir hewan ini guys.
6. Nah, karena luwak bukan mesin, kita tidak bisa memaksa hewan ini mengolah biji kopi.
Jadi inilah sebab mengolah biji kopi luwak menjadi sulit.
7. Soal rasa, kopi yang sudah diolah luwak ini punya kadar asam dan kafein yang rendah lho, dan itulah yang bikin rasa dan aromanya sedap.
8. Dengan kadar asam yang rendah, kopi ini aman guys dikosumsi bagi kamu yang punya penyakit maag, diabetes, dan jantung.
9. Biji luwak yang dikeluarkan dari kotoran luwak ternyata masih dilapisi kulit terluar kopi yang tidak hancur, dengan demikian biji kopi tidak tercampur dengan kotoran.
alicdn.com
10. Proses pembuatan biji kopi sampai menjadi kopi juga dengan proses panjang guys. Biji dicuci berulang-ulang, dikeringkan, disangrai baru dihancurkan dan bisa kita nikmati.
Gimana guys, sudah gak penasaran lagi kan dengan keistimewaan kopi khas Indonesia ini.
