Ergosterol membantu jamur menghasilkan vitamin D ketika terpapar radiasi ultraviolet.

Nilai gizinya pun berbeda tergantung pada apakah jamur tersebut dibudidayakan secara komersial (suatu proses yang terjadi di dalam ruangan, dalam kegelapan) atau tumbuh di alam liar di mana jamur dapat menyerap sinar matahari yang cukup.

Portabella, varietas jamur komersial, dapat mengandung 976 IU per cup setelah terpapar sinar ultraviolet, menurut USDA Food Composition Database.

Jamur liar pun sudah mengandung banyak vitamin D saat dipanen.

Satu cup maitake yang dipotong dadu, misalnya, mengandung 786 IU vitamin D.

4. Kuning telur

Telur mengandung vitamin D dalam bagian kuningnya, dengan kandungan 41 IU nutrisi vitamin D per sajian, atau satu telur besar oleh National Institutes of Health's Office of Dietary Supplements.

(TribunTravel.com/Rizki A. Tiara)