lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sajian khas dan paling sering kita temui saat lebaran adalah ketupat yang dilengkapi dengan pilihan lauknya yang beragam.
Namun tahukah kamu untuk membuat ketupat tidaklah mudah, mulai dari menyiapkan selongsongnya hingga memasukkan beras yang sesuai dengan takaran.
Jika kamu ingin membuat ketupat saat lebaran besok, simak caranya berikut ini.
Agar sajian ketupatmu enak dan tidak gagal.
1. Hanya gunakan selongsong ketupat yang berwarna hijau cerah
Warna hijau cerah pada selongsong ketupat ini menandakan bahwa daun kelapa yang digunakan masih fresh atau muda.
Daun kelapa muda yang digunakan ini tidak mudah patah dan rusak saat direbus nantinya.
Sehingga, hasil ketupat yang akan kamu dapatkan lebih enak dan tahan lama.
Tonton juga:
• Resep Opor Ayam Kuning dan Ayam Putih Spesial untuk Sajian Lebaran
• 5 Resep Bumbu Rendang Spesial Buat Lebaran
2. Jangan salah menakar beras
Sebelum dimasukkan dalam selongsong, beras direndam dulu dalam air selama 30 menit.
Setelah itu baru ditiriskan sebelum memasukkan dalam selongsongnya.
Isikan beras setengah hingga dua per tiga bagian dari selongsongan yang kamu gunakan.
Takaran ini agar bertujuan untuk menghasilkan ketupat yang menggembang sempurna dan pulen.
3. Gunakan panci yang besar
Untuk merebus ketipat ada baiknya untuk memilih panci yang besar.
Agar ketupat lebih matang merata dan sempurna.
Jangan sampai air dalam panci menyusut saat digunakan untuk memasak, tambahkan lagi air yang mendidih ke dalam panci.
4. Bungkus dengan plastik saat disimpan dalam kulkas
Jika kamu membuat ketupat dalam jumlah yang banyak dan khawatir akan basi, kamu bisa menyimpannya dalam kulkas.
Namun bungkus terlebih dahulu dengan plastik agar ketupat tidak cepat kering.
Jika kamu ingin menyajikannya lagi, ada baiknya untuk mengukusnya atau menghangatkannya terlebih dahulu.
Cara Membungkus Ketupat
Terkadang butuh keahlian dalam membuat selongsong ketupat dari daun kelapa muda.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat selongsong ketupat ada baiknya memperhatikan dengan lebih teliti setiap langkah-langkahnya.
Simak berikut langkah-langkah membuat selongsong ketupat dari daun kelapa atau janur.
1. Pertama yang dilakukan dalam cara membuat bungkus ketupat adalah dengan menggulung janur atau daun kelapa muda sebanyak tiga kali dalam posisi pangkal janus berada dibagian atas.
2. Mengambil janur yang satunya lagi dan gulung sebanyak seperti yang pertama tadi di tangan yang lain namun dengan posisi pangkal di bawah.
3. Mengatur supaya kedua gulungan janur tersebut saling menyilang dan harus tetap dalam keadaan tergulung.
Selanjutnya ambil ujung janur yang satu dan putar ke arah belakang rangkaian janur tadi.
4. Meletakkan ujung janur yang sudah di putar ke arah belakang tadi ke bagian janur yang ada di tengah rangkaian janur.
5. Berikutnya anyam ujung tadi hingga bawah, dan lakukan cara yang sama pada ujung janur yang satunya.
6. Kemudian pindah ke pangkal janur yang ada disamping di anyam keatas, lakukan hal tersebut pada kedua pangkal janur.
(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)
