lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizki A Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Menyambut Idul Adha 2018 yang jatuh pada Rabu (22/8/2018) esok hari, sudahkah kamu menyiapkan 'amunisi' masak-memasak daging?
Apalagi jika kamu berencana memasak sate sapi maupun kambing.
Selain bumbu yang komplet, kamu juga harus memperhatikan tusukannya.
Pasalnya, jika memilih tusuk sate yang salah, bisa-bisa daging terlepas saat dibakar.
Atau tusuk sate bisa mudah rapuh dan patah terkena panas api panggangan.
Ada beberapa jenis tusukan yang harus kamu kenali sebelum menggunakannya untuk memasak sate.
Kali ini, TribunTravel.com telah merangkum dua jenis tusuk sate dari laman Sajian Sedap.
1. Tusuk Bambu Bulat
Mulai dari sate Madura hingga sate Padang, tusuk bambu bulat adalah yang paling umum digunakan.
Untuk menggunakan tusuk bambu bulat, daging yang diolah menjadi sate harus dipotong kecil-kecil dan bertekstur lembut.
Kelebihan tusuk bambu bulat ini adalah harganya yang murah, praktis, dan ramah lingkungan.
Selain itu, bentuk bulatnya membuat sate mudah dibolak-balik.
Sayangnya, tusuk bambu bulat cenderung berserat dan dapat menusuk tangan.
Oleh karena itu, pilihlah tusuk bambu bulat yang kualitasnya tinggi dan seratnya tidak mudah terlepas.
2. Tusuk Bambu Pipih
Selain tusuk bambu bulat, ada juga sate khas Indonesia yang menggunakan tusuk bambu pipih.
Kelebihan tusuk bambu pipih adalah lebih kokoh dibandingkan tusuk bambu bulat.
Pasalnya, permukaan tusuk bambu pipih lebih luas.
Daging yang cocok disate mengunakan tusuk bambu pipih adalah daging dengan tekstur yang lebih kenyal dan berukuran lebih besar.
Misalnya, daging kambing dan daging sapi.
Selain di Indonesia, tusuk bambu pipih juga populer di Jepang untuk membuat yakitori.
Yakitori adalah sate ayam dari Jepang yang potongan dagingnya lebih besar dibandingkan sate ayam di Indonesia.
Memang sih membolak-balik sate dengan tusuk bambu pipih lebih sulit dibandingkan sate bertusuk bambu bulat.
Meski begitu, tusuk bambu pipih akan lebih mencengkeram daging sehingga daging tidak mudah bergeser saat dibakar.
