Tak ayal, rumah produksi di kawasan Manggar, Balikpapan Timur itu kerap banjir pesanan.

Baca juga: Belanja Oleh-oleh Totebag Bali di Erlangga 2, Harga Murah Mulai Rp 20 Ribu

Dengan 3 karyawan, produk pepes tuna dapat diproduksi sekitar lebih dari 100 kotak per minggu.

Dengan omset di atas Rp 20 juta per bulan hanya untuk produk pepes tuna.

"Omset per bulan itu, seminggu terjual 100 kotak. Kalau lagi banyak, lebih dari 100. Sekitar Rp 20 juta untuk pepes tuna saja.

"Belum lagi saya juga ada catering," pungkasnya.

Baca juga: Berburu Barang Antik di Pasar Klithikan Imogiri, Cocok Buat Oleh-oleh Liburan dari Jogja

Kondisi Produksi Ikan Balikpapan

Sebuah inovasi tentu dibutuhkan dalam setiap proses berbisnis, termasuk usaha kuliner.

Hal inilah yang digunakan oleh pemilik UMKM Sajian Rita, Rita Zakaria di Balikpapan, Kalimantan Timur.

Ia mendirikan usaha kuliner itu sejak tahun 2015 lalu dengan produk berbagai macam kue.

Hingga pada 2018, ia berinovasi menghadirkan produk seafood baik ikan maupun kepiting.

Seperti pepes tuna daun singkong Manggar, suwir tuna, abon tuna, sambalado kepiting serta produk lainnya.

"Karena Balikpapan banyak ikan, jadi saya cenderung bikin produk Ikan terutama tuna," ungkapnya kepada TribunKaltim.co, Sabtu (30/12/2023).

Rita mengatakan, peluang produksi ikan di Balikpapan, Kalimantan Timur, sangat besar.

Hal ini ia lihat dari banyaknya hasil tangkapan nelayan yang melimpah ruah di pasaran, terlebih ikan tuna.

"Saya bergabung dengan Dinas Koperasi dan UMKM, ternyata harus punya produk unggulan," katanya.