TRIBUNTRAVEL.COM - Pempek umumnya dibuat menggunakan campuran ikan.

Namun, ada pula pempek enak yang dibuat tanpan campuran ikan.

Menu camilan lezat tersebut dikenal pula dengan sebutan pempek dos.

Pempek dos ini bisa juga dimasak dengan isian layaknya empek-empek dengan ikan.

Baca juga: 3 Resep Masakan Teriyaki ala Jepang untuk Makan Siang, Simpel Banget Pakai Saus Instan

Kamu bisa membuat pempek dos dengan isian telur hingga abon pedas.

Kalau mau coba membuatnya, tinggal ikuti saja resep pempek tanpa ikan berikut ini yuk.

Dirangkum dari Sajian Sedap dan buku 21 Resep Step By Step Sukses Bikin Pempek oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini kumpulan resep pempek tanpa ikan yang dapat kamu praktikkan di rumah.

1. Resep Pempek Dos Isi Abon Pedas

Bahan:
200 ml air
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung sagu
50 gram tepung sagu untuk taburan
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
50 gram abon sapi
1 sendok teh boncabai

Bahan Cuko:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
350 gram gula merah
1.000 ml air
15 gram asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Pempek Dos Abon Pedas:

• Rebus air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat. Biarkan hangat.
• Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok sampai rata.
• Tuang ke dalam tepung sagu. Aduk rata.
• Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan 50 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk seperti pastel.
• Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek sampai terapung dan matang. Biarkan dingin.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

2. Resep Pempek Dos

Bahan:
125 gram tepung terigu
250 ml air
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, parut
2 butir telur, kocok lepas
225 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:
600 gram gula merah, sisir halus
1.000 ml air
50 gram asam kandis
4 sendok teh garam