TRIBUNTRAVEL.COM - Kolak menjadi menu takjil buka puasa favorit.

Tak hanya pisang, ubi juga enak buat campuran kolak yang manis untuk takjil buka puasa.

Menu kolak ubi ini mudah dibuat dan bahan-bahannya pun harganya terjangkau.

Kamu bisa mencoba membuat kolak ubi sendiri di rumah.

Baca juga: 5 Resep Es Buah Sederhana untuk Menu Takjil Buka Puasa, Cara Membuatnya Mudah

Lama pembuatannya sekira 1 jam saja untuk beberapa porsi kolak ubi.

Berikut kumpulan kumpulan resep kolak ubi yang empuk dan manis untuk menu takjil buka puasa, dirangkum dari Sajian Sedap, Minggu (17/3/2024).

1. Resep Kolak Pisang Ubi Nangka

Bahan:
300 gram ubi kuning, dipotong-potong
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
300 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram kolang kaling, direbus
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
1 sendok teh garam
1.500 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Nangka:

• Rebus air, ubi dan pisang sampai matang. Masukkan gula, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan kolang kaling. Masak sampai mendidih dan matang.
• Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Oranye untuk Menu Takjil Buka Puasa

2. Resep Kolak Ubi Cokelat Kacang

Bahan Kulit:
175 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1 sendok makan cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
12 5 ml air hangat
1/4 sendok pasta cokelat

Bahan Isi (aduk rata):
75 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus
25 gram gula pair

Bahan Kolak:
1.500 ml air
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
200 gram ubi putih, potong-potong
200 gram ubi ungu, potong-potong
100 gram kolang kaling, potong panjang 3 bagian
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
8 buah mata nangka, dipotong panjang 4 bagian

Cara Membuat Kolak Ubi Cokelat Kacang:

• Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
• Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus sampai terapung. Angkat. Sisihkan
• Kolak, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
• Tambahkan ubi dan kolang -kaling. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
• Masukkan nangka dan bola cokelat kacang. Aduk sebentar.

Baca juga: 5 Resep Es Cendol Buat Menu Takjil Buka Puasa, Pakai Tepung Beras, Hunkwe dan Tape

3. Resep Kolak Cendol Ubi

Bahan Cendol:
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
25 gram tepung hunkwe
1/8 sendok teh garam
1.500 ml air untuk merebus

Bahan Pelengkap:
1 buah pisang tanduk, dipotong serong tebal 2 cm
3 buah nangka, dipotong panjang

Kuah Santan:
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 gram gula merah, disisir
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Cendol Ubi:

• Cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam. Ambil sedikit adonan. Pilin seperti cendol.
• Didihkan air. Masukkan cendol. Rebus sampai matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
• Kuah santan: rebus santan, gula merah, daun pandan, nangka, dan garam sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk. Masak sampai matang dan meresap.
• Menjelang diangkat, masukkan cendol. Aduk rata. Sajikan hangat.

Baca juga: Resep Pisang Rambutan Saus Gula Merah Buat Takjil Buka Puasa

4. Resep Kolak Jali Ubi Merah

Bahan:
75 gram jali, rendam semalaman, rebus matang
1.250 ml air
200 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
200 gram kolang kaling, biarkan utuh
2 cm kayumanis

Bahan Adonan Ubi:
250 gram ubi merah, kukus, haluskan
100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Jali Ubi Merah:

• Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring.
• Campur ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.
• Rebus adonan ubi di dalam 1.000 ml air mendidih sampai terapung. Angkat. Masukkan ke dalam rebusan gula.
• Rebus kembali bersama kolang-kaling, jali-jali, dan kayumanis di atas api kecil sampai matang.
• Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan kolak bersama saus santan.

Baca juga: 5 Resep Aneka Gorengan Menu Takjil Buka Puasa, Ada Bakwan, Kroket, hingga Nangka Goreng

Simak artikel resep lainnya di sini.