TRIBUNTRAVEL.COM - Ide resep masakan Imlek 2024 ada beragam nih.

Kamu tinggal pilih saja kira-kira ingin mempraktikkan resep masakan Imlek yang mana.

Mulai dari bihun bebek hingga tim bandeng bawang putih, semua nikmat dan rasanya dapat jadi pilihan buat disajikan saat Imlek.

Bahan dan bumbu yang diperlukan untuk resep masakan Imlek pun tak sulit dicari.

Kue keranjang Juni Law 1 kg untuk sajian Imlek, pesan di sini

Cara membuat menu masakan Imlek juga tidak menghabiskan waktu yang terlalu lama lho.

Berikut ini kumpulan resep masakan Imlek, dirangkum dari Sajian Sedap, Senin (29/1/2024).

Get storage upgrade worth up to Rp4 Mio for pre-order Galaxy S24 Series on us!

Promo spesial aneka peralatan rumah tangga, pesan di sini

1. Resep Bihun Bebek

Bebek utuh 1 ekor harga terjangkau, pesan di sini

Bahan:
1 ekor bebek utuh, bersihkan, buang kepala dan kakinya
1 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
2.000 ml air
4 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, ikat
1 sendok makan minyak wijen
5 siung bawang putih cincang halus
3 cm jahe, cincang halus
1 sendok teh angciu
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bihun:
300 gram bihun kering, seduh dengan air mendidih, tiriskan
50 ml minyak bawang
50 ml kecap asin

Bahan Pelengkap:
100 gram daun ketumbar, petiki daunnya
150 gram daun selada keriting, sobek kasar
3 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan
3 batang daun bawang kecil, iris halus untuk taburan

Cara Membuat Bihun Bebek:

• Lumuri seluruh bagian bebek dengan cuka dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
• Kaldu, Rebus bebek bersama air, jahe, dan bawang daun. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api masak hingga bebek matang dan empuk. Saring, ukur kaldunya 1.500 ml. Suwir-suwir kasar daging bebek. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum. Sisihkan.
• Rebus kembali kaldu bebek. Masukkan tumisan bawang. Aduk rata. Biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, angciu dan minyak wijen. Aduk rata.
• Campur bihun dengan minyak bawang dan kecap asin, aduk rata. Letakkan dalam mangkuk saji, tambahkan suwiran daging bebek di atasnya.
• Taburi bawang putih goreng, daun selada, daun bawang kecil, dan daun ketumbar.
• Sajikan bersama kuahnya.

2. Resep Tim Bandeng Bawang Putih

Bahan:
2 ekor ikan bandeng, dikerat-kerat
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sendok teh garam
6 siung bawang putih, dicincang kasar
2 cm jahe, diiris korek api
2 batang daun bawang, diiris korek api
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh angciu
2 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
2 tangkai daun seledri, dipetiki

Cara Membuat Tim Bandeng Bawang Putih:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
• Campur wortel, bawang putih, jahe, daun bawang, kecap asin, angciu, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
• Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas.
• Tuang campuran bawang putih.
• Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Angkat. Taburkan daun seledri.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

3. Resep Dumpling Soup

Bahan Kulit:
225 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1/4 sendok teh garam dan air untuk merebus

Bahan Isi:
100 gram paha ayam fillet, cincang halus
150 gram udang, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan tepung sagu
2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Kuah:
750 ml air kaldu udang, dari rebusan kepala udang
1 tangkai seledri, buat simpul
4 siung bawang putih, goreng dan memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
50 gram sawi asin, potong-potong

Cara Membuat Dumpling Soup:

• Isi, aduk rata ayam cincang, udang cincang, bawang putih, tepung sagu, kecap ikan, garam, merica, gula, dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
• Kulit, campur tepung terigu, air, dan garam. Uleni rata.
• Ambil sedikit adonan kulit. Giling tipis dengan gilingan mi mulai dari ketebalan no 1 (paling tebal) sampai no 6 (paling tipis no 7). Lakukan 2-3 kali penggilingan sambil ditabur tepung terigu. Potong bulat dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Lipat dua. Lipit-lipit.
• Rebus dumpling dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
• Kuah, rebus kaldu ayam, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Masukkan garam, merica, dan gula. Massak sampai mendidi.
• Tambahkan dumpling rebus, daun bawang, dan sawi asin.
• Aduk rata. Masak sampai matang.

4. Resep Lumpia Kulit Tahu

Bahan:
1 lembar kulit tahu lebar, cuci sebentar, tiriskan
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
250 gram paha ayam fillet dingin
2 buah crab stik, iris halus
2 buah jamur tiram, potong kotak kecil
1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
1 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1 buah putih telur
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat Lumpia Kulit Tahu:

• Potong-potong kulit tahu bentuk kotak ukuran 12x12 cm.
• Isi, blender ayam. Campurkan crabstik, jamur, kecap ikan, garam,merica, gula pasir, dan minyak wijen. Uleni sampai kalis.
• Tambahkan tepung sagu dan daun ketumbar. Aduk rata.
• Ambil selembar kulit tahu. Beri isi. Rekatkan tepian kulit lumpia dengan putih telur. Lipat kiri dan kanan kulit lumpia. Gulung.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

5. Resep Tumis Sawi Asin Tahu Takwa

Bahan:
200 gram sawi asin, iris halus
5 butir bakso ikan, iris
100 gram tahu takwa, potong 3x1 cm, goreng hingga berkulit
2 siung bawang putih, iris
4 butir bawah merah, iris
1 1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok makan minyak wijen, untuk menumis

Cara Membuat Tumis Sawi Asin Tahu Takwa:

• Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
• Masukkan bakso ikan dan tahu takwa. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Baca juga: Menu Camilan saat Imlek, Resep Kue Keranjang Goreng Lapis yang Manis Gurih

Simak artikel resep lainnya di sini.