TRIBUNTRAVEL.COM - Rujak Aceh belakangan viral di media sosial.

Kalau ingin mencicipi rasa rujak Aceh seperti apa, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah mengikuti resep yang ada.

Dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (14/6/2023), berikut ini resep rujak Aceh kweni yang segar dan praktis.

Resep Rujak Aceh Kweni

Bahan:

2 buah (150 gram) ketimun, parut sawut/kasar
1 buah (200 gram) bengkoang, parut sawut/kasar
150 gram nanas, potong dadu
1 buah (150 gram) mangga kuweni, parut sawut/kasar
1 buah (200 gram) mangga mengkal, parut sawut/kasar
6 buah jambu air, potong-potong
100 gram pepaya mengkal, parut sawut/kasar
1 sendok makan air jeruk nipis
6 buah cabai rawit merah, haluskan
150 gram gula pasir
1 sendok teh garam
400 gram es batu, untuk penyajian

Cara Membuat Rujak Aceh Kweni:

• Aduk rata ketimun, bengkoang, nanas, mangga, jambu, pepaya. Aduk rata.
• Tambahkan air jeruk nipis, cabai rawit, gula pasir dan garam. Aduk rata.
• Sajikan dengan es batu.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini

Selain rujak Aceh, berikut ini sejumlah resep rujak lainnya yang menarik juga buat dibikin di rumah.

1. Resep Es Rujak Kweni

Bahan:
200 gram nanas, diiris korek api
2 buah mangga kweni, diparut sawut
2 buah ketimun, dibuang biji, diparut sawut
200 gram bengkoang, diparut sawut
1 buah jambu biji merah mengkal, diparut sawut
200 gram gula pasir
250 gram gula merah
1 sendok makan garam
1.500 ml air
2 sendok makan air asam jawa dari 1 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air
600 gram es batu

Bumbu Uleg Halus:
5 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Es Rujak Kweni:

• Rebus bumbu uleg, gula pasir, gula merah, dan garam bersama air sampai harum.
• Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat.
• Tambahkan nanas, mangga, ketimun, bengkoang, dan jambu biji. Aduk rata. Dinginkan.
• Sajikan bersama es batu.

2. Resep Rujak Buah Bumbu Honje

Bahan:

200 gram nanas, dipotong kipas
150 gram bengkuang, dipotong-potong
3 buah (400 gram) kedondong, dipotong-potong
1 buah (350 gram) mangga, dipotong-potong
100 gram jambu air merah, dipotong-potog
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
3/4 sendok teh garam
4 cm batang honje, dipotong-potong
200 gram gula merah, disisir halus
2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air, dilarutkan

Cara Membuat Rujak Buah Bumbu Honje:

• Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan honje dengan ulekan.
• Masukkan gula merah. Ulek halus. Tambahkan air asam. Ulek rata.
• Masukkan potongan buah. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Lontong Sayur Lengkap dengan Cara Menyimpan Lontong Agar Tidak Basi

3. Resep Rujak Petis

Bahan:
150 gram mangga muda, iris tipis
250 gram nanas, kupas, potong-potong
200 gram jambu air merah, potong-potog
100 gram kedondong, kupas, potong-potong
200 gram bengkoang, kupas, potong-potong

Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Makan Siang Enak, Termasuk Tips Memasak Agar Rempahnya Meresap

Bahan Bumbu:
50 gram kacang tanah kulit, sangrai
200 gram gula merah, sisir halus
3 sendok makan petis
1/2 sendok teh garam
50 gram nanas, potong-potong
50 ml air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, larukan
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 potong terasi bakar

Baca juga: Resep Donat Tepung Kentang yang Mudah Dibuat, Cocok Buat Camilan

Cara Membuat Rujak Petis:

• Bumbu, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.
• Tambahkan kacang tanah sangrai, gula merah, dan nanas. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa dan petis. Aduk rata.
• Sajikan potongan buah bersama bumbunya.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang untuk Makan Siang Enak, Pencinta Pedas Wajib Coba

Simak artikel lainnya seputar resep di sini.