Selain itu, Iga Bakar Si Jangkung dimasak secara tradisional sehingga menghasilkan cita rasa lezat dan aroma yang harum.

Proses memasaknya pun tak sebentar.

Iga sapi yang masih mentah terlebih dahulu diungkep dengan bumbu khas bercita rasa manis gurih.

Selanjutnya iga dibakar selama tiga jam menggunakan kuali yang terbuat dari tanah liat.

Setelah itu, iga yang telah dibakar dipisahkan dari tulangnya dan dipotong kecil-kecil.

Iga bakar kemudian disajikan menggunakan piring hotplate.

Sebagai pelengkap, ditambahkan nasi putih, emping, acar, cabe rawit, tomat, dan bawang merah.

Iga Bakar Si Jangkung memiliki cita rasa yang manis dan gurih.

Sementara itu, dagingnya empuk dan tidak alot.

Bumbunya pun meresap sempurna, sehingga Iga Bakar Si Jangkung cocok dijadikan kuliner malam.

Baca juga: 5 Tempat Wisata Murah di Bandung seperti Luar Negeri, Termasuk Kampung Korea Little Seoul

Selalu menjadi favorit

Iga Bakar Si Jangkung selalu menjadi favorit warga Bandung.

Bahkan, Iga Bakar Si Jangkung juga kerap menjadi jujukan kuliner malam wisatawan dari luar Bandung.

Tak heran jika dalam sehari, Iga Bakar Si Jangkung mampu menghabiskan sekira 200 porsi iga bakar.

"Akhir pekan tetap ramai, biasanya yang dari luar kota," ucap Slamet.