TRIBUNTRAVEL.COM - Lontong Lebaran menjadi satu di antara hidangan yang kerap tersaji saat Hari Raya Idul Fitri di Jawa Timur.

Punya hidangan yang komplet menjadikan lontong Lebaran bak makanan paling nikmat setelah satu bulan penuh berpuasa.

Beli santan instan, klik di sini.

Nah, jika kamu ingin menyantap lontong Lerabaran khas Jawa Timur, tak ada salahnya untuk memasak sendiri di rumah

Kali ini ada resep lontong Lebaran simple yang bisa kamu buat dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Beli ketupat instan, klik di sini.

Agar semakin lengkap lontong Lebaran bisa kamu kreasikan dengan sambal goreng daging.

Jadi rasanya lebih kaya karena punya perpaduan bumbu rempah yang kompleks.

TONTON JUGA:

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut resep lontong Lebaran khas Jawa Timur untuk Hari Raya Idul Fitri selengkapnya.

Bahan-bahan Sayur Labu Siam:

● 2 buah labu siam potong panjang
● 8 buah tahu potong kecil-kecil lalu goreng
● 2 daun jeruk
● 3 daun salam
● 1 liter santan encer
● 250 ml santan kental
● Garam secukupnya
● Penyedap rasa secukupnya

Beli bubuk kedelai untuk Lontong Lebaran, klik di sini.

Bumbu Halus Sayur Labu:

● 8 siung bawang merah
● 7 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
● 1/4 sendok teh merica
● 5 butir kemiri sangrai
● 6 cabai merah besar
● 5 cabai rawit
● 1 ruas jari kunyit
● 1/2 ruas jari kencur
● 1/2 jari jahe
● 1/2 ruas jarilengkuas

Beli daun salam klik, di sini.

Bahan Sambal Goreng Daging:

● 500 gram daging sapi potong dadu
● 2 lembar daun salam
● 2 sdm gula merah
● Garam secukupnya
● Penyedap rasa secukupnya
● Minyak goreng secukupnya
● Air secukupnya

Bumbu Halus Sambal Goreng Daging:

● 5 siung bawang putih
● 8 butir bawang merah
● 150 g cabai merah besar
● 5 butir kemiri
● 3 cm jahe
● 3 buah kentang iris dadu

Bahan-bahan Tambahan:

● Telur rebus yang sudah digoreng
● Sambal petis
● Bubuk kedelai
● Serundeng kelapa
● Bawang goreng
● Lontong atau ketupat potong sesuai selera
● Kerupuk udang

Baca juga: 5 Resep Putri Salju yang Enak dan Unik Buat Lebaran, Cobain Resep Putri Salju Moka Kayu Manis

Cara Memasak:

1. Sayur labu: cuci bersih labu siam dengan sedikit garam, remat-remat untuk mengurangi kadar airnya lalu tiriskan

2. Siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, lalu tumis hingga harum

3. Masukkan sayur labu, aduk sebentar hingga merata lalu masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil diaduk

4. Masukkan santan kental, aduk merata, lalu masukkan irisan tahu dan bumbui dengan garam dan penyedap rasa

5. Aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga bumbu merepa jika sudah pas matikan api

6. Sambal goreng daging: siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu dengan daun salam hingga harum

7. Masukkan daging aduk merata, tumis sebentar lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih

8. Masukkan irisan kentang, bumbui dengan garam, penyedap rasa dan gula merah

9. Cicipi rasa, lalu masak hingga air menyusut dan daging empuk

10. Cara penyajian: jika semua bahan sudah matang, siapkan mangkok lalu beri potongan lontong

11. Sajikan lontong dengan sambal goreng daging, telur dengan sambal petis, bubuk kedelai dan serundeng lalu siram dengan kuah sayur labu siam lalu taburi dengan bawang goreng

Baca juga: 5 Resep Opor Ayam Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat, Cobain Resep Opor Ayam Gurih Kelapa

(TribunTravel/Zed)

Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.