TRIBUNTRAVEL.COM - Mendekati Lebaran, daripada beli kue kering bagaimana kalau membuat sendiri dengan resep yang mudah?

TribunTravel punya sederet resep kue kering Lebaran yang bisa kamu coba di rumah.

Beli nastar wisman untuk Lebaran, pesan di sini.

Ada empat resep kue kering Lebaran enak, mulai dari nastar hingga putri salju.

Kamu bisa memanfaatkan waktu luang untuk brekreasi di dapur membuat kue kering Lebaran.

Beli paket kue kering Lebaran di Shopee, pesan di sini.

Dalam satu resep kue kering Lebaran ini hasilnya cukup banyak, bisa buat stok di rumah atau hantaran keluarga.

Langsung saja yuk intip rekomendasi resep kue kering Lebaran berikut ini:

Beli kastengel premium, pesan di sini.

1. Resep kastengel klasik 600 gram

Bahan:

● 100 gram margarin

● 100 gram mentega tawar dingin

● ¼ sendok teh garam

● 1 buah kuning telur

● 15 gram putih telur

● 225 gram tepung terigu protein rendah

● 200 gram keju edam, parut, anginkan

Beli keju edam cap ayam emas, pesan di sini.

Bahan olesan (aduk rata):

● 3 buah kuning telur

● ½ sendok teh krim kental

Bahan taburan:

● 50 gram keju edam, parut

Cara membuat kastengel klasik:

1. Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.

3. Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.

4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

5. Oleskan bahan olesan. Taburkan keju. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Semprit Renyah dan Lembut untuk Lebaran, Ada Berbagai Varian Rasa

2. Resep nastar nanas kismis 550 gram

Bahan isi:

● 200 gram nanas, diparut

● 50 gram kismis, diseduh

● 50 gram gula pasir

● ⅛ sendok teh garam

● 1 butir cengkeh

● ½ cm kayumanis

● 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan kulit:

● 150 gram margarin

● ¼ sendok teh garam

● 50 gram gula tepung

● 2 kuning telur

● 250 gram tepung terigu protein rendah

● 25 gram maizena

● 15 gram susu bubuk

● 1 sendok teh wijen untuk taburan

Bahan olesan (aduk rata):

● 2 kuning telur

● 1 sendok makan susu cair

Cara membuat nastar nanas kismis:

1. Membuat isian: masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak sambil diaduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kismis. Aduk rata. Dinginkan.

2. Membuat kulit: kocok margarin, garam, dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Tekan ke dalam loyang pai kecil yang dioles margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit. Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen. Oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang.

Baca juga: 4 Resep Kue Bawang untuk Lebaran, Rasa Unik Keju Pedas hingga Kari

3. Resep putri salju keju 750 gram

Bahan:

● 75 gram kacang tanah, dioven matang, dicincang kasar

● 225 gram margarin

● ¼ sendok teh garam

● 75 gram gula tepung

● ¼ sendok teh pasta vanila

● 1 kuning telur

● 250 gram tepung terigu protein rendah

● 25 gram maizena

● 15 gram susu bubuk

● 100 gram keju parut kasar, diangin-anginkan

Bahan taburan:

● 200 gram gula donat

Cara membuat putri salju keju:

1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta vanila 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.

4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.

5. Panas-panas gulingkan di atas gula donat.

Baca juga: Kreasi Unik Resep Telur Gabus untuk Lebaran, Ada Rasa Pedas Manis & Balado

4. Resep sagu keju 680 gram

Bahan:

● 280 gram tepung sagu, sangrai 10 menit di atas api kecil sampai tepung tinggal 250 gram

● 100 gram mentega dingin

● 50 gram margarin

● 100 gram gula tepung

● ½ sendok teh garam

● 1 butir telur

● 50 gram susu cair

● 20 gram maizena

● 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat sagu keju:

1. Kocok mentega, margarin, gula tepung dan garam 3 menit. Tambahkan telur, kocok rata. Masukkan susu cair, kocok rata.

2. Masukkan keju parut, aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.

5. Semprotkan di atas loyang yang sudah dioles margarin.

6. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 40 menit hingga matang.

Baca juga: Resep Lidah Kucing Renyah untuk Lebaran & Tips Agar Tidak Mudah Patah

Trik membuat kue kering Lebaran tanpa oven

Setelah menyimak empat resep kue kering, kamu bisa memutuskan untuk membuat yang mana.

Tapi, bagaimana jika tidak punya oven di rumah?

Tenang, kamu tetap bisa membuat kue kering Lebaran tanpa oven.

Berikut trik membuat kue kering Lebaran tanpa oven yang dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Pencampuran bahan

Untuk membuat kue kering tanpa oven, kamu harus mencampurkan bahan dengan benar-benar rata.

Hal tersebut agar rasanya bisa tersebar ke seluruh bagian cookies.

Proses pengadukan bahan juga harus dilakukan dengan cepat agar tidak mudah mengeras.

2. Panaskan cokelat dengan benar

Jika kue kering Lebaran menggunakan bahan cokelat, panaskan bahan tersebut dengan tepat.

Caranya, menggunakan api sedang dan aduk sesekali.

Hal ini harus dilakukan karena bahan tersebut cepat sekali meleleh.

3. Cara mecairkan cokelat

Cairkan cokelat di dalam wadah tahan panas, setelah itu taruh wadah tersebut di atas air mendidih.

4. Cara membentuk kue kering

Kamu bisa membentuk kue kering sesuai selera.

Namun, pastikan kamu tidak membentuknya sesaat setelah matang, jadi pastikan kue menjadi dingin dulu.

Simpan sebentar di freezer dan bentuk adonan sesuai selera.

5. Pemilihan bahan kue kering

Gunakan bahan yang berkualitas agar tidak memengaruhi rasa dan tekstur.

Selain itu, dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas juga memudahkan proses memasak seperti melelehkan, mencampurkan, dan membentuk adonan.

6. Cara simpan

Kamu bisa menyimpan kue kering tanpa oven di dalam lemari pendingin atau kulkas, karena berbahan cokelat atau gula.

Hindari menyimpan di suhu ruang karena bisa meleleh.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Lebaran