TRIBUNTRAVEL.COM - Kuliner malam di Magelang, ada rekomendasi yang sempat viral beberapa waktu yang lalu karena keunikan proses memasaknya.

Namanya Sambal Bakar Cobek Endulita.

Seperti namanya, Sambal Bakar Cobek Endulita menyajikan menu sambal yang ditempatkan pada cobek dan dibakar di atas bara api.

Berdasarkan pantauan TribunTravel, Selasa (28/2/2023), proses membuat sambal bakar cobek dengan menempatkan cobek gerabah di atas bara api.

LIHAT JUGA:

"Nggak pecah (cobek saat dibakar). Karena pertama kali dibakar pakai api kecil, perlahan pakai api besar. Nggak boleh langsung pakai api besar," kata juru masak Sambal Bakar Cobek Endulita kepada TribunTravel.

"Kayak gelas baru, kan nggak boleh kalau langsung dipakai untuk air panas. Bisa-bisa langsung pecah," sambungnya.

Proses penyajian sambal cobek bakar

Cobek yang telah dipanaskan di atas bara api akan diisi dengan sambal terasi, kemudian dibakar sampai panas.

Setelah itu, akan ditambahkan lauk dan lalapan sesuai pesanan.

Untuk lauknya, Sambal Bakar Cobek Endulita menyajikan beragam pilihan, mulai dari ayam, ikan, udang, bebek, lele, dan masih banyak lagi.

Udin, seorang pengunjung Sambal Bakar Cobek Endulita mengatakan bahwa dirinya penasaran ingin mencicipi menu-menu tersebut.

"Lihat di Instagram, penasaran terus ke sini. Sambalnya enak, kalau nggak dibakar pun juga enak karena memang sambalnya enak," ujar Udin.

Sementara itu, TribunTravel mencoba dua jenis sambal cobek bakar yaitu sambal bakar cobek nila dan udang.

Untuk sambal cobek bakar nila, ikannya menggunakan ikan segar yang baru saja dibeli dari penyuplai.