"Akhirnya Hendri sebagai anak dari Pak Mahmud kembali mendongkrak perkembangan mi ayam jamur ini," ujar Anggara.

Mau sewa mobil di Medan, klik di sini

Hendri membuat inovasi pada sajian mi ayam buatan sang ayah.

Usaha yang dilakukan Hendri tak sia-sia, sampai saat ini telah ada tujuh cabang Mie Ayam Jamur Haji Mahmud di Medan.

Masih diracik Pak Mahmud

Meski cabangnya tersebar di berbagai titik Kota Medan, namun Mie Ayam Jamur Haji Mahmud masih diracik langsung oleh pemiliknya.

"Yang meracik resep menu langsung Pak Mahmud sampai saat ini, sehingga tim lainnya hanya membantu," kata Anggara.

Sehingga, Mie Ayam Jamur Haji Mahmud cita rasanya tak pernah berubah.

"Cita rasa yang khas dan kualitas tetap kita jaga seperti pemilihan bumbu rempah, telur, sayur, dan sebagainya sehingga mi ayam di tempat ini tentu beda dengan lainnya," jelasnya.

Untuk bahan pokok, Mie Ayam Jamur Haji Mahmud memproduksi mi sendiri sehingga rasanya tak perlu diragukan lagi.

Bahkan Mie Ayam Jamur Haji Mahmud juga memproduksi mi untuk disuplai ke sejumlah pedagang mi ayam.

Baca juga: Presiden Jokowi Makan Durian di Medan, Gandeng Sedah Mirah dan Panembahan Al Nahyan

Sajikan beragam varian mi ayam

Mie Ayam Jamur Haji Mahmud menghidangkan mi ayam spesial berisi mi, ayam semur, dan jamur.

Dalam penyajiannya, Mie Ayam Jamur Haji Mahmud diberi tambahan topping seperti pangsit, bakso, telur, tahu bakso, dan sebagainya.

Mie Ayam Jamur Haji Mahmud juga menyajikan mi ayam versi pedas dengan tingkat kepedasan tertentu.