2. Membuat opor ayam: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, ayam, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk terus agar santan tidak pecah.

3. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang serta bumbu meresap.

4. Membuat bubuk kedelai: sangrai kacang di atas kompor api kecil bersama daun jeruk dan daun pandan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

5. Blender kacang kedelai yang telah disangrai, lalu ayak menggunakan saringan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Sisihkan.

6. Membuat sambal godok: panaskan minyak, masukkan hati ampela, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga harum.

7. Tambahkan 100 gram irisan cabai merah dan santan encer secukupnya. Masak sampai hati ampela empuk. Masukkan santan kental dan sisa bumbu. Masak hingga mendidih.

8. Masukkan buncis, sisa irisan cabai merah, dan udang kering. Masak hingga matang. Angkat.

9. Sajikan lontong dengan opor ayam dan tambahkan sambal godok serta bubuk kedelai.

Baca juga: Bogor Street Festival 2023 Bakal Meriahkan Perayaan Cap Go Meh, Apa Saja Acaranya?

Rekomendasi tempat makan lontong cap go meh di Semarang

Di Semarang, ada sejumlah tempat makan lontong cap go meh yang terkenal enak.

Berikut rekomendasinya.

1. Kedai 55

Kedai 55 telah buka sejak 1958.

Kini, Kedai 55 dikelola generasi kedua yang usianya sudah lebih dari 80 tahun.

Seporsi lontong cap go meh di Kedai 55 terdiri dari lontong, suwiran ayam opor, sambal goreng udang, telur pindang, lodeh terong, bumbu abing, dan bubuk kedelai.