TRIBUNTRAVEL.COM - Kue keranjang merupakan salah satu hidangkan yang kerap disajikan saat Imlek.

Bertekstur kenyal, kue keranjang memiliki cita rasa manis.

Menyantap kue keranjang saat Imlek dipercaya akan mendapatkan keberuntungan dan nasib baik.

Kue keranjang menjadi simbol atas pendapatan dan jabatan yang lebih tinggi, anak-anak yang berkembang dengan baik, dan secara umum menjanjikan tahun yang lebih baik dari sebelumnya, dilaporkan Kompas.com.

Baca juga: Resep Misoa Kuah untuk Hidangan Imlek, Bumbunya Pas dan Hangatnya Bikin Nagih

Kue keranjang tak melulu harus membeli, namun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep kue keranjang yang bisa disajikan saat Imlek yang dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

LIHAT JUGA:

Resep kue keranjang

Bahan-bahan:

• 375 ml air panas
• 400 gram gula pasir
• 300 gram oat cepat masak, haluskan dengan blender
• 300 gram tepung ketan
• 75 gram tepung sagu
• 300 ml santan
• ¼ sdt garam
• ½ sdm minyak goreng untuk olesan

Cara membuat:

1. Tuang air panas ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut.

2. Taruh oat, tepung ketan, tepung sagu dalam wadah. Tuang air gula dengan disaring terlebih dahulu, kemudian aduk-aduk. Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata.

3. Siapkan cetakan kue keranjang. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh.

4. Kukus adonan kue keranjang selama 30 menit hingga kue matang. Angkat dan dinginkan.

5. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Baca juga: Kenapa Selalu Ada Lampion Cantik Bernuansa Merah saat Tahun Baru Imlek?