● 2 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 2 sendok teh gula pasir

● 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan

● 500 ml air kelapa

● 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

● 15 butir bawang merah

● 4 siung bawang putih

● 2 cm jahe

● 2 cm lengkuas

● 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat ayam bakar tulang lunak:

1. Lumuri ayam bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, cabai, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.