Sublimotion menyajikan setidaknya 10 courses untuk dinikmati pengunjung.

Masakan dan penyajian menu di Sublimotion bisa dibilang internasional.

Makanan dan minuman yang disajikan tidak hanya dihidangkan oleh pramusaji, tetapi juga diturunkan dari atas tergantung tema yang diterapkan saat itu.

Uniknya selama bersantap di Sublimotion, pengunjung akan dipandu oleh pembawa acara dan penampil.

Untuk makan malam di Sublimotion dibutuhkan biaya mencapai 5.000 dirham atau sekitar Rp 21,35 juta per orang.

Sublimotion di Mandarin Oriental Jumeira akan tersedia hingga Mei 2023.

Baca juga: Rekomendasi 5 Restoran Kids-Friendly di Jogja, Sediakan Playground sampai Menu Khusus Anak

Berasal dari Spanyol

Meski berada di Dubai, namun Sublimotion sebenarnya berbasis di Ibiza, Spanyol.

Sublimotion dirintis pertama kali oleh Chef Paco Roncero.

Melansir situs resmi Mandarin Oriental, Chef Paco Roncero menggunakan kecintaannya pada seni dan teknologi untuk menyatukan kecintaannya pada makanan enak dengan drama dan kegembiraan acara makan sosial.

Menurut Chef Paco Roncero, seni teknis dan kreatif tercermin tidak hanya dalam gaya masakan, tetapi juga dalam cara makanan lezat ditawarkan sebagai pengalaman indrawi yang unik.

Baca juga: 5 Restoran Terbaik di Bangkok Thailand Lengkap dengan Lokasi dan Jam Buka

Baca juga: Momen Staf McDonalds Bantu Wanita Melahirkan di Toilet Restoran, Beri Nama Bayi Little Nugget

"Ketika Anda melihat 12 orang duduk di meja, semuanya berada pada ketinggian yang sama, semua orang berada pada level yang sama, dan ini adalah cara yang luar biasa untuk berkomunikasi!" ujar Chef Paco Roncero.

"Sublimotion, tentu saja, adalah seorang koki, tetapi dia juga seorang pembuat manisan, insinyur, komposer, perancang, pesulap. Dan, pada akhirnya, saat semua orang berkumpul, hanya keajaiban yang bisa terjadi," imbuhnya.

Chef Paco Roncero memegang beberapa penghargaan paling bergengsi, termasuk Prix au Chef de L'Avenir 2005 dan National Gastronomy Award 2006.

(TribunTravel.com/Sinta)