Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 3 pasang ati ampela, direbus, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 500 gram nasi putih
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 cm kencur, dibakar
• 3 buah cabai merah besar, dibakar
• 5 buah cabai merah keriting, dibakar
• 4 siung bawang putih, dibakar
• 8 butir bawang merah, dibakar

Cara Membuat Nasi Goreng Bumbu Bakar

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ati ampela. Aduk sampai atiampela setengah layu.
2. Tambahkan nasi putih. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

4. Resep Nasi Goreng Telur Asin

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

• 4 buah kuning telur asin, kukus, cincang kasar
• 3 porsi nasi putih
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai kering, cincang
• 2 buah paha ayam atas bawah, buang tulang, potong kotak
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Telur Asin

1. Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai setengah kering.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk hingga berbutir. Masukkan nasi putih. Aduk hingga terbalut rata.
3. Bubuhi saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Taburi daun bawang. Aduk rata.

5. Resep Nasi Goreng Magelangan

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 lembar kol iris
• 1.000 gram nasi putih
• 100 gram mi bulat kecil (yun yi), direbus
• 1 buah paha ayam atas bawah, rebus, iris tipis melebar
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, goreng