TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang masih bingung cara memasak daging kurban agar empuk, coba simak tips mudah ini.

TribunTravel punya tips cara memasak daging kurban agar gampang empuk dan enak diolah menjadi berbagai hidangan.

Dalam cara memasak daging kurban traveler bisa menerapkan pada daging kambing saat perayaan Idul Adha 2022 nanti.

Baca juga: Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022

Biasanya pada momen Idul Adha identik dengan daging kurban yang siap diedarkan ke masyarakat untuk diolah menjadi kudapan yang lezat.

Namun sebelum traveler mengolah daging tersebut, simak dulu yuk cara memasak daging kurban agar gampang empuk saat Idul Adha 2022.

1. Pakai bahan pengempuk daging

Sebelum memasak daging kambing, ada baiknya gunakan bahan pengempuk daging.

Ada berbagai jenis bahan pengempuk daging yang bisa traveler gunakan.

Mulai dari jus jeruk, teh, garam laut, jahe, kopi, dan lain sebagainya.

Traveler hanya perlu merendam daging ke dalam salah satu bahan pengempuk yang dipilih.

Apabila sudah didiamkan beberapa saat, maka daging sudah siap untuk dimasak.

2. Pilih bagian daging yang tepat

Sebelum memasak daging, pastikan traveler memilih bagian daging yang tepat.

Apabila ingin memasak daging kambing, traveler bisa memilih bagian paha atas bagian belakang.

Selain itu daging bagian has dalam juga bisa dimasak karena bagian tersebut cukup mudah untuk dilunakkan saat memasak.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022

3. Beri potongan lemak

Cara memasak daging kurban agar empuk, traveler bisa menggunakan potongan lemak.

Tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing.

Apabila ingin dibuat sate, maka berikan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Menurut Sajian Sedap, langkah tersebut harus dilakukan agar sate menjadi lembap saat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

4. Bungkus daun pepaya

Melansir dari Kompas.com, traveler perlu menggunakan bantuan daun pepaya.

Ambil beberapa lembar daun pepaya, lalu bungkus daging menggunakan daun tersebut.

Misalnya gunakan 250 gram daun pepaya untuk membungkus 1 kilogram daging kambing.

Diamkan beberapa saat sampai daging empuk dan siap untuk dimasak.

Baca juga: 3 Resep Semur Daging Sapi Super Enak untuk Sajian Idul Adha 2022, Empuk dan Sedap

5. Rebus dengan santan

Apabila ingin memasak daging kambing menjadi hidangan berkuah, cobalah bikin tengkleng kambing santan.

Penggunaan santan ini bisa membantu mengempukkan daging.

Selain itu cita rasa daging juga akan menjadi semakin gurih dan nikmat.

6. Gunakan metode metode 5-30-7

Gunakan metode rebus 5-30-7 untuk menghemat penggunaan gas kompor dan membuat daging menjadi empuk.

Metode rebus 5-30-7 merupakan teknik blanching, yakni proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.

Traveler perlu menyiapkan panci yang diisi air untuk menggunakan metode 5-30-7.

Setelah air mendidih, barulah masukkan daging dan masak selama 5 menit.

Setelah itu matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat.

Biarkan daging selama 30 menit di dalam panci dan kemudian masak lagi selama 7 menit. (TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Idul Adha 2022

Baca juga: Resep Tongseng Sapi Khas Solo untuk Makan Malam saat Idul Adha 2022

Baca juga: Cara Membersihkan Babat Sapi dan Mengolahnya Sebagai Sajian Idul Adha 2022