3. Rebus dulu sebelum diolah

Meski sudah dicuci bersih atau direbus air garam,, ada baiknya jeroan direbus lagi sebelum diolah.

Cara ini ampuh untuk menghilangkan aroma tak sedap dan amis dari jeroan.

Namun, jangan  memasukkan jeroan sapi saat air sudah mendidih karena cara ini bisa membuat tekstur jeroan sapi jadi alot.

Masukkan jeroan saat air dalam suhu normal, baru nyalakan api.

Biasanya jeroan sapi akan mengeluarkan buih-buih kotoran saat direbus.

Kamu bisa membuang kotoran yang terangkat dengan sendok.

Setelah kotoran dibersihkan, angkat jeroan sapi yang sudah direbus kemudian diamkan 3-5 menit.

Ulangi merebus jeroan yang sudah didiamkan tadi hingga 2-3 kali dan kotorannya tidak muncul lagi. (TribunTravel.com/tyas)

Baca juga: Resep Tongseng Sapi Khas Solo untuk Makan Malam saat Idul Adha 2022

Baca juga: Cara Membersihkan Babat Sapi dan Mengolahnya Sebagai Sajian Idul Adha 2022