Sajian: 8 Porsi

Bahan:
300 gram udang pancet, buang kepala
1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
1 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1/2 buah paprika hijau, potong dadu
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
2 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok makan, saus barbeque
1 sendok makan madu
1 sendok makan margarin

Cara Membuat Udang Panggang Paprika

1. Campur semua bahan jadi satu. Diamkan 25 menit dalam lemari es.

2. Tusuk di tusukan sate berselang seling dengan potongan paprika dan bawang bombay.

3. Panggang diatas gridle yang sudah dipanaskan sambil dioles bahan rendaman sampai matang.

3. Resep Ayam Cocoh

Baca juga: Resep Makaroni Schotel, Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Minyak Goreng

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa larutkan dengan 1 1/2 sdm air
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
3 cm lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat Ayam Cocoh

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

2. Rebus santan bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ayam. Bubuhi garam, merica dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat.

3. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.