TRIBUNTRAVEL.COM - Ikan menjadi satu kuliner wajib yang tersaji saat Imlek.

Melansir China Hightlights, ada tiga jenis ikan untuk disajikan saat Imlek yang dipilih berdasarkan pada homofonik menguntungkan.

Dari ketiga jenis ikan tersebut, satu di antaranya adalah ikan mas.

Ikan mas dalam bahasa China terdengar seperti ucapan "semoga sukses".

Jadi tak heran kalau ikan ini dipilih untuk disajikan saat malam Tahun Baru Imlek.

Nah, traveler yang ingin menyajikan ikan mas saat Imlek 2022 nanti bisa mengintip kreasi resep mudah ini.

Baca juga: 5 Vila di Ubud Bali dengan Tarif Sewa Rp 100 Ribuan per Malam, Cocok untuk Staycation saat Imlek

Dirangkum dari Sajian Sedap, ada tiga pilihan resep ikan mas yang enak untuk menu makan malam.

Yuk ikuti langkah mudahnya berikut!

1. Resep Pepes Ikan Mas

Pepes ikan mas diolah dengan dibungkus daun pisang agar rasa dan aromanya semakin sedap.

Dimasak dengan cara dikukus lalu dibakar membuat rasanya makin lezat.

Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan mas
• 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 batang kemangi, petiki
• 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 15 batang serai, untuk alas
• 300 ml air, untuk merebus
• 6 lembar daun salam
• 8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

• 6 cm kunyit, bakar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 30 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ikan mas dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumuri ikan mas dengan bumbu.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.
4. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh gula pasir. Aduk rata perlahan.
5. Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
7. Bakar sampai harum sebelum disajikan.

Baca juga: Jelang Imlek 2022, Ratusan Lampion dan Sakura Hiasi Kawasan Riva Park Medan