TRIBUNTRAVEL.COM - Rendang menjadi salah satu hidangan yang kerap disajikan saat Lebaran.

Hidangan khas Minang ini dimasak selama berjam-jam lamanya untuk mendapatkan tekstur berbumbu.

Lamanya proses memasak inilah yang membuat rendang tahan hingga berbulan-bulan.

Kendati demikian, ada beberapa tips agar rendang tahan lama dan rasanya tidak berubah.

Baca juga: Resep Kue Kurma Cokelat Isi Kacang Mete Praktis untuk Sajian Lebaran 2021

Berikut 6 tips menyimpan rendang agar rasanya tidak berubah serta awet dan tahan lama:

1. Peras kelapa dengan air matang

Selain daging, rendang juga dibuat dari santan kelapa.

Kelapa yang dipakai biasanya kelapa tua agar mendapatkan santan kelapa yang kaya minyak.

Untuk memeras kelapa parut, sebaiknya gunakan air matang agar santan lebih awet.

Selain itu, rendang juga akan tahan lama dan tidak mudah rusak.

2. Masak rendang selama 8 jam

Memasak rendang memang membutuhkan waktu yang lama.

Prosesnya yaitu mengaduk bumbu, daging, dan santan kelapa hingga santan menyusut dan meresap pada daging.

Jika ingin rendang tahan lebih lama, sebaiknya masak rendang selama 8 jam.

Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan santan sudah memadat.