TRIBUNTRAVEL.COM - Sambal tumpang koyor adalah kuliner khas Salatiga, Jawa Tengah. 

Di berbagai sudut kota, makanan yang bisa dinikmati dengan bubur atau nasi ini mudah ditemukan.

Jangan lupa, lengkapi pula dengan gorengan dan karak untuk mendapat kenikmatan yang maksimal.

Butuh perjuangan untuk memasak sambal tumpang koyor.

Setidaknya butuh delapan jam agar bumbu merasuk.

Bahan sambal tumpang koyor terdiri dari koyor (bagian urat sapi), tulang muda sapi, tempe bosok, dan tahu dengan bumbu cabai. 

Masih ada kencur, bawang merah dan putih, daun jeruk, laos, dan daun salam. 

Sambal tumpang koyor sangat pas dimakan untuk sarapan.

Berikut adalah daftar tempat penjual sambal tumpang koyor di Salatiga. 

1. Kedai Inn

Warung sambal tumpang koyor ini berada di teras rumah yang beralamat di Jalan Nakula Sadewa Raya Nomor 1.

Tak hanya sambal tumpang, disini kamu bisa menikmati garang asem ayam kampung dan soto ayam kampung.

Sambal tumpang koyor Kedai Inn disajikan dengan gudangan sehingga terlihat nuansa hijau yang menyegarkan.

2. Tumpang Koyor Mbah Sabar 

Jangan datang terlalu siang ke warung makan ini jika tak ingin kecewa.