Fakta Unik Sate Susu Khas Bali

Sebagai kudapan khas Ramadan di Kampung Jawa, Bali, sate susu memang terbilang cukup unik.

Mulai dari bahan baku, bumbu, sampe proses pengolahan memang berbeda dengan sate pada umumnya.

Ada sejumlah fakta menarik terkait hidangan sate susu khas Bali sehingga menjadikan menu ini begitu spesial.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut fakta-fakta unik sate susu khas Bali:

1. Hanya Ada Saat Ramadan

Sate susu khas Bali digadang-gadang sebagai kuliner khas Ramadan karena memang selalu hadir saat bulan puasa tiba.

Hal ini dipengaruhi oleh stok bahan baku utama sate susu yang memang sangat terbatas di luar bulan Ramadan.

Sehingga tidak heran jika di luar bulan puasa mungkin hanya ada sedikit sekali penjual sate susu khas Bali tersebut.

2. Proses Pengolaan

Sebagai kudapan yang tidak biasa, cara mengolah sate susu juga berbeda dengan sate pada umumnya.

Mula-mula kantong payudara sapi dibersihkan terlebih dahulu kemudian harus direbus hingga 5 jam.

Setelah itu barulah kantong payudara sapi tersebut dipotong-potong kecil lalu dibumbui dengan berbagai rempah.

Kemudian potongan kanotng payudara ditusuk menggunakan tusukan sate, lalu dibakar sperti sate pada umumnya.

3. Bumbu Sate Susu