TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa tak kenal sambal pecel, sambal berbahan dasar kacang dengan rasa gurih, manis, dan pedas.

Di Madiun, Jawa Timur, sambal pecel biasanya dijual sebagai oleh-oleh berupa sambal pecel kemasan.

Biasanya sambal pecel kemasan terbuat dari kacang tanah dan gula aren.

Namun, seorang pembuat sambal pecel kemasan di Kota Madiun, Jawa Timur, membuat inovasi resep baru dalam pembuatan sambel pecel.

Elian Giovani Dea Consetta atau yang akrab disapa Elian menggunakan kurma dan Himalayan salt atau garam Himalaya sebagai pengganti gula dan garam.

Idenya muncul, setelah ia ingin beralih pada gaya hidup sehat.

Tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri, Elian sudah merilis sambal pecel kurma ini sejak akhir tahun lalu.

Wanita yang gemar menulis ini memberi merek sambal pecelnya dengan nama Saqurma.

"Saqurma itu akronim dari Sambal Kurma, karena menggunakan kurma sebagai pengganti gula," katanya saat ditemui di rumahnya di Jalan Cokrobasonto Gang III, Kelurahan Josenan, Kota Madiun, Kamis (18/2/2021).

Ia menuturkan, saat ini ada tiga varian rasa yang tersedia.

Yakni, pedas, sumer (sedang), dan diet pecel.

Elian mengatakan, dari ketiga varian rasa, varian diet pecel menjadi produk andalannya.

Varian diet pecel, tidak menggunakan gula dan garam dari bahan apapun, sehingga rendah kalori.

Dari ketiga varian tesebut, menu diet pecel paling laris di pasaran.

Selain lebih sehat, olahan ini tidak hanya cocok dimakan dengan nasi seperti sambal pecel pada umumnya.