Dalam perayaan Tahun Baru Imlek, ayam atau bebek menjadi sajian wajib.

Biasanya ayam atau bebek disajikan secara utuh tanpa dipotong-potong.

Ayam atau bebek menjadi simbol udara yang memiliki arti kesetiaan dan ketaatan.

3. Jiaozi

Berikutnya ada Jiaozi yang dikenal dengan nama Kuotie padda menu dimsum.

Kuliner khas Tahun Baru Imlek ini diartikan sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan.

Ini terlihat dari bentuknya yang menyerupai bentuk uang kuno pada masa lampau di Daratan China.

4. Yusheng

Yusheng merupakan salad yang berisi irisan halus dari wortel, lobak, potongan ikan tuna atau salmon mentah yang dicampur dalam minyak wijen.

Untuk sausnya terbuat dari campuran minyak goreng dan minyak wijen dengan tambahan saus buah plum, gula pasir serta bubuk kayu manis.

Cara menikmati kuliner khas ini yakni seluruh anggota keluarga duduk dalam satu meja dan bersama-sama mengaduk yusheng dengan sumpit sambal serta mengucapkan selamat Tahun Baru Imlek.

Kemudian diangkat tinggi-tinggi.

Semakin tinggi yusheng terangkat, dianggap semakin baik, lambang harapan akan terkabul, serta semakin baik pula peruntungan pada tahun yang baru.

5. Teh Telur

Teh telur adalah telur yang direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah, dan juga daun teh.