TRIBUNTRAVEL.COM - Kabupaten Lamongan terkenal akan sajian sotonya yang menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.

Selain soto, kamu dapat menyantap kuliner khas Lamongan lain.

Sego boranan dan tahu lamongan, misalnya.

Berikut 4 kuliner khas Lamongan yang wajib dicoba:

1. Sego boranan

Nama sego boranan berasal dari wadah menyimpan nasi yang disebut boran, terbuat dari anyaman bambu.

Nasi, lauk, sayuran segar, dan urap parutan kelapa plus siraman bumbu khas disajikan di atas piring beralaskan daun pisang.

Ciri khas lauk nasi boranan adalah empuk (tepung bumbu goreng), pletuk (nasi atau kacang kering goreng), dan ikan sili goreng yang bentuknya hampir pipih memanjang.

Lauk sego boranan lainnya ada ikan bandeng, ayam goreng, tahu, tempe, dan telur asin.

2. Tahu campur lamongan

Kuah petis udang, ciri khas tahu campur lamongan yang membuat sajian ini makin nikmat.

Dalam satu piring tahu campur lamongan biasanya terdiri dari tahu, lontong, perkedel ketela pohon, bihun, dan daging sapi. 

Disajikan bersama daun selada dan taoge. Baru disiram kuah petis udang.

3. Bandeng colo lamongan

Gurih dan asam, dan pedas akan terasa ketika menyantap bandeng colo. 

Rasa asam tersebut karena penggunaan air perasan jeruk nipis. 

Namun, rasanya yang dominan adalah pedas.

Ciri khas bandeng colo lamongan mempunyai kuah kuning, isinya berupa sayuran seperti irisan tomat dan daun kemangi.

4. Asem-asem bandeng

Berbeda dengan bandeng colo yang pedas, asem-asem bandeng lebih dominan rasa asam. 

Pasalnya, sajian khas Lamongan ini menggunakan air perasan jeruk nipis dan atau belimbing wuluh.

Sementara, rempah dan bumbu asem bandeng cenderung lebih lengkap seperti lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, bawang, dan cabai.

Baca juga: 5 Kuliner yang Muncul di Drama Korea Start-Up, Ada Corn Dog hingga Tteokbokki

Baca juga: Cara Membuat Paspor di Bali, Ini 4 Lokasi yang Bisa Dipilih

Baca juga: Kasus Kedua di Ranah Satwa, 4 Singa di Kebun Binatang Barcelona Dikonfirmasi Positif Covid-19

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Kuliner Khas Lamongan Selain Soto, Ada Wingko Babat dan Sego Boranan.