"Saya mulai hanya menonton TV dan sebagainya dan saya seperti, 'oke, saya akan sedikit gila.' Dan saya pikir mungkin saya menjadi sedikit gila, dan begitulah cara saya mulai keluar dengan ide-ide gila seperti itu, "katanya.

Sebagai koki profesional, dia sudah membawa banyak peralatan dapur, mulai dari pisau dan spatula hingga cincin potong dan termometer daging.

Tetapi perlengkapan masak yang harus dia gunakan selama di hotel hanyalah mesin pembuat kopi, teko kopi, ketel, dan setrika pakaian.

Karena dia tidak diizinkan meninggalkan kamar, dia membuat menu makanan sendiri dan kemudian memesan bahan makanan yang dia butuhkan, yang dikirim ke pintunya oleh staf hotel.

Randles membuat semuanya mulai dari pancake lembut dengan kolak blueberry hingga crème brûlée renyah dengan stroberi karamel hingga salmon dengan mi dan bok choy kukus.

Namun, hidangan favoritnya adalah ayam sous vide yang dibungkus bacon dengan anggur putih kental dan saus jamur.

"Saya pikir makanan favorit saya adalah ayam sous vide hanya karena itu mungkin yang paling banyak di luar sana. Semua yang lain, bagi saya, pilihan yang jelas," katanya.

Randles menambahkan bahwa dia cukup senang dengan apa yang bisa dia lakukan selama karantina tersebut (termasuk berhasil membuat makanan lezat dengan perlatan masak seadanya).

Dia awalnya hanya mengirim video memasaknya ke teman dan keluarga.

Akan tetapi setelah teman dan keluarganya mendorong untuk mengunggah video tersebut, Randles akhirnya mengunggahnya ke akun TikTok dengan nama Jago Randles dengan tagline "Isolation Kitchen."

Dia mengunggah video pertamanya pada 21 November, dan pada saat penulisan, telah mengumpulkan 118,2 ribu pengikut dan 3,6 juta suka di aplikasi.

"Mereka benar-benar mendapatkan banyak daya tarik dengan cukup cepat," katanya tentang videonya.

Dia mendorong orang lain untuk berkreasi dengan masakan mereka, selama mereka menjaga peralatannya.

Dia mengatakan bahwa dia selalu menutupi setrika pakaian dengan kertas roti dan papan setrika.

Itu digunakan supaya setrika tetap dalam keadaan bersih baik sebelum maupun setelah digunakan untuk memasak.