Potongan daging parunya begitu krispi, serta kerupuknya merah sangat renyah.

Tektur telur dadarnya sangat lembut dan garing di bagian pinggirannya.

Terlebih semakin enak ketika dikunyah bersama hangat nasi goreng.

Selain itu bawang merah, daun bawang, dan cabainya juga terasa dalam sajian.

TONTON JUGA:

Menurut penjual Nasi Goreng Padang Bunda, Ajo (37), yang membedakan nasi goreng Padang dengan nasi goreng pada umumnya yaitu terletak pada racikan bumbu rempah-rempah khas masakan Minang.

"Bumbu nasi goreng Padang ini memang spesial, ada rempah kering khusus yang bikin citarasanya beda, dan satu lagi nasgor Padang lebih sehat karena minim menggunakan minyak," ujar Ajo kepada Tribun Jabar, ditemui di kedai miliknya, Senin (9/11/2020).

Ajo menambahkan, ciri khas dari penyajian nasi goreng padang ini lebih menggunakan bahan cabe giling merah.

"Alasan menggunakan cabe giling merah agar semakin menambah selera bersantap, sebab aroma dari cabe ini berpadu dengan nasi goreng," jelas Ajo.

Ajo mengaku, setiap malamnya Nasi Goreng Padang Bunda dipesan hingga 50-70 porsi.

"Walaupun masih di masa pandemi, Alhamdulilah nasi goreng kami masih ada yang pesa via ojek online," kata Ajo.

Selain nasi goreng Padang, Ajo juga menyediakan menu soto Padang yang tidak kalah enaknya.

Menu sotonya juga beragam, yakni soto ayam harganya Rp 10 ribu, soto paru harganya Rp 12 ribu, dan soto daging harganya Rp 15 ribu.

Nasi Goreng Padang Bunda dibuka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga 00.00 WIB.

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul "Santap Nasi Goreng Paru di Kedai Nasi Goreng Padang Bunda, Kaya Aroma Rempah dan Gurih Pedas".

Baca juga: Resep Nasi Goreng Padang yang Kaya Cita Rasa Rempah

Baca juga: Kisah Penjual Nasi Goreng Pelangi, Pernah Kerja Bareng William Wongso dan Masak di Istana Negara

Baca juga: Inilah Nasi Goreng Pelangi di Jakarta Selatan, Ada 3 Warna Nasi dalam 1 Piring

Baca juga: 7 Nasi Goreng Enak di Semarang, Jangan Lupa Cicipi Nasgor Padang yang Favorit

Baca juga: 6 Nasi Goreng Enak di Jogja Buat Makan Malam, Wajib Coba Nasgor Sapi Padmanaba

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)