Aceh merupakan asal dari bubur kanji rumbi yang sekilas serupa dengan bubur ayam.

Ciri khas bubur kanji rumbi terletak pada penggunaan udang dan beragam rempah yang digunakan, salah satunya cengkeh.

Tak heran, kuliner khas Aceh ini punya cita rasa gurih yang khas.

5. Bubur manggul

Madura, daerah asal bubur manggul yang terbuat dari tepung beras ditambah santan dan garam ini.

Ciri khas bubur manggul adalah taburan serundeng alias kelapa parut yang disangrai dengan bumbu rempah khas, daun kemangi, dan sambal goreng udang.

6. Bubur mengguh

Kuliner khas Bali tak hanya ayam betutu dan lawar, ada juga bubur mengguh.

Keistimewaan bubur ayam yang lazim ditemui di Buleleng ini adalah adanya sayur urap sebagai pelengkap.

Bubur mengguh biasanya disajikan juga saat upacara adat masyarakat Buleleng.

7. Bubur pedas

Walaupun bernama 'pedas', rupanya bubur khas Singkawang ini tak mengandung cabai.

Bubur pedas terbuat dari beras yang ditumbuk halus, ditambah parutan kelapa sangrai, kaldu sapi, dan sayuran seperti kangkung, pakis, dan daun kesum.

Cita rasa nikmat bubur pedas muncul berkat penggunaan aneka rempah dan taburan kacang goreng serta ikan teri.

8. Bubur sagu