Rendam potongan semangka dalam campuran setidaknya selama empat jam.

"Kamu juga bisa membiarkannya meresap semalaman," kata Friedl.

"Tapi kemudian saya akan menambahkan sedikit air agar tidak terlalu asin."

Setelah semangka siap, masak dalam panci dengan tutup tertutup selama sekitar 10 menit untuk melunakkan potongannya.

Kemudian tiriskan panci, simpan sisa bumbu untuk saus salad jika kamu suka.

Untuk penyajian, tempelkan biji wijen di keempat sisi setiap potongan semangka.

Sajikan dengan irisan mentimun, sriracha mayo, dan daun bawang untuk menyelesaikannya.

Eva Friedl pertama kali terinspirasi membuat semangka sushi ketika dia melihat resep di Pinterest tahun lalu

"Itu adalah semangka mentah yang saya campur dengan mayo Sriracha dan dibungkus dengan nasi sushi dan rumput laut," kata Friedl tentang resep Pinterest.

Kemudian, hanya beberapa minggu yang lalu, Friedl melihat video orang membuat "steak" semangka di atas panggangan.

"Saya terkejut melihat bagaimana konsistensinya - saya pikir itu lebih mirip ikan daripada steak," katanya. "Jadi saya mencobanya dengan semangka dan hasilnya luar biasa."

Friedl, yang telah menjadi vegan sejak 2017, mengatakan bahwa dia menyukai resepnya yang memberi banyak orang kesempatan untuk memiliki "pengalaman rasa yang serupa" dengan makan sushi.

"Banyak orang di TikTok menulis kepada saya bahwa mereka sangat senang karena mereka alergi ikan dan sekarang memiliki resep yang bisa mereka nikmati juga," katanya.

Friedl bukanlah satu-satunya orang yang membuat sushi semangka.

Blogger makanan YouTube seperti Edgy Veg dan avantgardevegan juga telah menggunakan buah ini untuk membuat nigiri, gulungan tuna pedas, dan mangkuk poké versi vegan mereka sendiri.