TRIBUNTRAVEL.COM - Tahu petis dikenal sebagai jajanan khas Semarang yang melegenda.

Namun cobalah pergi ke Cisarua, Kabupaten Bogor, tepatnya di sepanjang Jalan Kapten Harun Kabir.

Di sana kamu bakal menemukan banyak pedagang tahu petis yang berjejer di pinggir jalan.

Lalu apa bedanya tahu petis Semarang dengan yang ada di Cisarua, Bogor?

Di Cisarua, makanan ini dinamakan dengan Tahu Petis Sumedang.

Pasalnya, bahan dasar yang digunakan yaitu tahu sumedang goreng.

Keduanya sama-sama dimakan dengan petis.

Sementara petis adalah saus berwarna hitam agak kental.

"Petis dibuat dari udang dan cabai," kata Marlin, seorang pedagang tahu petis di Cisarua, Minggu (30/8/2020).

Tahu yang digunakan untuk jajanan ini adalah jenis tahu sumedang.

Di Semarang, petisnya digunakan sebagai isian yang diletakkan di dalam tahu.

Sedangkan di Cisarua, petis digunakan sebagai cocolan untuk pendamping makan tahu.

Sehingga tektur petisnya lebih encer dibanding di Semarang yang lebih kental.

Cara makannya, cocol tahu ke saus petis agak lama.

Biarkan petis meresap lebih banyak ke dalam tahu.