TRIBUNTRAVEL.COM - Paling nikmat menyantap pancake yang lembut dan fluffy alias mengembang sempurna.

Cara membuat pancake tidak sulit karena bahannya sederhana dan hanya butuh dimasak di teflon. 

Kamu bisa membuat pancake rumahan dan menaruh berbagai topping seperti biskuit Oreo, pisang, madu, atau es krim.

Berikut resep pancake rumahan yang fluffy ala Cafedelites.

Resep pancake

Bahan (untuk 12 pancake):

• 290 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram gula pasir
• 4 sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt garam
• 440 ml susu cair
• 60 gram butter (mentega)
• 2 sdt ekstrak vanili
• 1 butir telur

Cara membuat pancake:

1. Masukan tepung, gula, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar.

Kemudian gunakan jari atau sendok untuk membuat lubang di tengah yang berukuran cukup besar.

2. Aduk rata susu, mentega cair yang tidak panas, vanili, dan telur dalam mangkung lain.

3. Masukkan campuran susu tadi ke tepung, lalu campurkan bahan tadi dengan teknik aduk lipat.

Aduk merata, mungkin ada beberapa gumpalan tetapi tak apa-apa itu wajar.

4. Adonan akan memiliki tekstur kental tetapi tidak sekental krim.

Jika adonan terlalu kental tambahkan beberapa sendok makan susu sampai adonan memiliki kekentalan yang diinginkan.

5. Adonan disisihkan lalu panaskan wajan atau teflon anti lengket dengan api kecil-sedang.