TRIBUNTRAVEL.COM - Kalau liburan ke Palembang, jangan lupa icip kuliner khas Palembang yaitu pempek.

Pempek Palembang ada berbagai macam.

Ada pempek lenjer, pempek telok, pempek pistel, pempek tahu, pempek tunu, dan ada juga pempek kapal selam.

Namun ada satu yang namanya cukup menarik perhatian, yaitu pempek kapal selam. 

Ternyata ada kisah unik di balik nama pempek kapal selam.

Bukan Nama Awal

Meski populer disebut "pempek kapal selam", dulunya nama pempek ini bukan kapal selam.

Menurut pemerhati sejarah Palembang, KMS H. Andi Syarifuddin, nama pempek kapal selam termasuk baru.

Pada zaman dulu, masyarakat Palembang menyebutnya pempek telok besak, bukan pempek kapal selam.

Kisah di Balik Nama Pempek Kapal Selam

Menurut Pak M. Arifin Lubis, salah seorang koki di Palembang, nama kapal selam diambil dari salah satu cara pengolahannya.

Saat adonan pempek kapal selam sudah jadi, pembuat pempek harus merebusnya di dalam air panas.

Saat dimasukkan ke dalam air panas, pempek akan tenggelam.

Lalu, saat sudah matang, pempek akan mengapung di permukaan.

Mirip seperti kapal selam yang menyelam ke dalam laut, kemudian muncul kembali ke permukaan.