TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia memiliki berbagai macam makanan daerah, mulai dari kudapan manis hingga beragam makanan asin.

Salah satu makanan khas Indonesia yang paling terkenal adalah soto.

Soto itu sendiri memiliki berbagai variasi, tergantung asal resepnya dari daerah mana.

Mengapa bisa ada berbagai jenis soto di Indonesia, ya?

TONTON JUGA

Soto atau yang juga dapat disebut sebagai coto, adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.

Soto banyak disukai orang karena tiap daerah mengunakan bahan yang berbeda untuk membuatnya.

Tiap daerah di Indonesia memiliki selera lokal yang membuat bumbu yang digunakan juga berbeda

Walaupun kini kita mengenal soto sebagai makanan khas Indonesia, ternyata soto terinspirasi dari kuliner Tiongkok.

Ini tertulis dalam buku Nusa Jawa Silang Budaya: Jaringan Asia yang menyebut kuliner ini banyak dipengaruhi oleh masakan Tionghoa.

Sejarah soto

Soto berasal dari kata caodu atau jao to yang mulai populer di Semarang, Jawa Tengah, abad ke-19.

Peneliti dari Universitas Brawijaya, Ary Budiyanto dan Intan Kusuma Wadhani, mengkaji ulang asal-usul soto dalam paper Menyantap Soto Melacak Jao To.

Soto amat populer di Pesisir Utara Jawa, seperti Semarang, Madura, dan sekitarnya.

Awal mulanya soto berasal dari dapur orang-orang biasa di Indonesia.

Selain itu, soto makin tersebar luas karena para pedagang membutuhkan makanan cepat saji.