Idul Adha 2020

Resep Gulai Kambing untuk Dimasak saat Idul Adha, Bisa Dimakan Pakai Nasi dan Ketupat

Gulai Kambing

TRIBUNTRAVEL.COM - Pada perayaan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya jika tak menyajikan sajian olahan daging kambing untuk keluarga, salah satunya gulai kambing.

Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat.

Dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Gulai" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.

7 Sate Buntel Enak di Solo, Cocok Dinikmati saat Liburan

Resep gulai kambing

Bahan gulai kambing:

  • 500 gram daging kambing dan jeroan kambing, potong dadu sedang
  • 100 ml santan
  • 3 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Ilustrasi gulai kambing (Yevgen Tarasov/Unsplash)

Bumbu halus:

  • 3 sdm bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm bawang putih, iris
  • 3 sdm cabai merah, iris
  • 1 sdt jahe segar, iris
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt kunyit segar, iris
  • 1 sdm garam

Bumbu tambahan:

  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar salam
  • 2 batang serai

Gulai kambing (cookpad.com)

Cara membuat gulai kambing

1. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu segera tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga wangi.

Halaman
12

Berita Populer