TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tidak pernah makan rujak cingur khas Surabaya?

Rujak cingur sering kali menjadi incaran orang-orang untuk jadi santapan menu makan siang.

Kuliner enak di Surabaya ini terbuat dari aneka sayuran dengan bumbu khas yang menggugah selera.

Berbicara tentang rujak cingur, sudahkah traveler mencicipi rujak cingur ala hotel bintang 4 di Surabaya seperti Swiss-Belinn Manyar Surabaya?

"Rujak cingur jadi makanan favorit di Surabaya. Rasanya yang khas membuat wisatawan yang datang dari berbagai kota mencari kuliner ini," ungkap Fahriana, junior sous chef Swiss-Bellin Manyar Surabaya.

Oleh karena itu pihaknya tak ketinggalan menyajikan makanan ikonik ini sebagai salah satunya menu andalan.

• Ayam Betutu dan 5 Kuliner Enak di Bali untuk Menu Makan Siang

"Rujak cingur jadi salah satu menu unggulan. Banyak sekali tamu yang pesan makanan ini," terangnya.

Tapi Fahriana menyajikannya berbeda dari rujak cingur yang lain.

Supaya spesial, ia menambahkan kacang mete pada bumbunya.

(Gambar ilustrasi menu rujak cingur.)

"Isinya seperti rujak cingur pada umumnya. Tapi yang bikin beda, saya kasih tambahan kacang mete pada bumbu, di samping tetap ada kacang tanah juga," katanya.

Menurut Fahriana, kacang mete menambah rasa gurih dan tekstur crunchy. Aromanya pun lebih sedap.

Selain itu, kacang yang diambil dari buah jambu mete ini punya kalori yang tinggi.

Juga mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan kandungan yang lain.

"Untuk membuat bumbunya, terlebih dahulu siapkan bahan-bahan. Ada cabe rawit, pisang klutuk, air asam, gula merah Jawa, bawang putih goreng, kacang tanah, juga kacang mete," ungkap Fahriana.

Kemudian diulek tapi tidak benar-benar halus agar tetap crunchy.